منوعات
طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن بتتبيلة جبارة طرية وجوسي بطعم خطير لا يقاوم
تعتبر الفراخ المشوية من أشهي وأسرع الأكلات التي يمكنك تقديمها لأسرتك أو في العزومات وهي تحتوي على قيمة غذائية عالية لاحتوائها على البروتين وبعض الفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم، ويمكنك الآن عملها في البيت بكل سهولة بدلا من شرائها بأسعار مرتفعة، تابعي المقال للتعرف على طريقة التحضير بالتفصيل.
طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن
يمكنك الآن تحضير فراخ مشوية جوسي ومحتفظة بالسوائل بداخلها بنفس طعم المحلات وأحلي من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- فراخ متوسطة الحجم.
- بصلة كبيرة.
- حبة طماطم.
- فلفل أخضر بارد.
- قرن فلفل حار.
- كوب لبن رائب.
- 2 فص ثوم.
- عصير 2 ليمونة.
- 3 ملاعق كبيرة من توابل الفراخ المشوية.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة سبع بهارات.
- ملعقة كبيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة خل.
طريقة التحضير:
- الفراخ المستخدمة في الشوي يجب أن يكون وزنها كيلو ونصف أو أقل لكي تنضج بشكل سريع وتتشرب من التتبيلة سريعا.
- بعد ذلك نقوم بغسل الفراخ تحت الماء الجاري للتخلص من أي شوائب توجد بداخلها ثم نضعها في هذا المحلول.
- وهو عبارة عن كمية كبيرة من الماء تغمر الفراخ مضاف إليها ملعقة من الطحينة وشرائح من الزنجبيل.
- وعصير ليمونة وأيضا فلفل أسود صحيح ونترك الفراخ في هذه التتبيلة لمدة 6 ساعات على الأقل.
- هذا المحلول يجعل لحم الفراخ طري ومميز ويساعد في التخلص من أي رائحة زفارة توجد بداخلها.
- في الكبة الكهربائية نقوم بوضع البصل المقطع مع الفلفل والطماطم ويمكنك الإستغناء عن الفلفل الحار.
- إذا كان لديك أطفال لا يفضلون تناول الطعام الحار بعد ذلك نضيف عصير الليمون والخل مع باقي التوابل.
- نخفق جميع المكونات مع بعض جيدا ثم نقوم بشطف الفراخ من هذا المحلول ونقوم بعمل فتحات بها.
- باستخدام السكين لكي تتشرب من التتبيلة وتنضج سريعا ثم نتبل الفراخ بين الجلد وفي الفتحات.
- بهذه التتبيلة الجبارة ثم تغطي ونضعها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة وفي اليوم التالي نسخن الفرن.
- ونضع الدجاجة اتجاه الجلد على الشبكة ويجب أن نضع تحتها صينية بها ماء مغلي لكي تنضج الفراخ.
- والآن أصبحت لديك الفراخ المشوية جاهزة للتقديم مع سلطات وعيش بلدي أو أرز وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح الفراخ المشوية
إذا كنت ترغبين بالحصول على فراخ مشوية ذات مذاق شهي وجوسي بطعم أحلي من المحلات يجب عليك إتباع النصائح التالية:
- يجب أن نقوم بشراء فراخ متوسطة الحجم لكي تنضج بشكل سريع وتكون محتفظة بالسوائل بداخلها.
- احرصي على ترك الفراخ في التتبيلة لمدة ليلة كاملة لكي تتشرب من الطعم واحرصي على وضع اللبن الرائب أو الزبادي في التتبيلة لكي تكون الفراخ جوسي.
