منوعات
سيبك من أسعار المحلات واعرفي ازاي تعملي أم على في البيت بأقل مكونات وأفضل طريقة!!
تعتبر أم على من أشهى الأكلات التي ممكن أن يقدمها البيت المصري فهي أعظم أكلة في الوطن العربي حيث يتم تقديمها دائماً هناك ويبحث العديد من ربات المنزل عن طريقة عمل أم على وهي واحدة من الحلويات التقليدية الشهيرة وتعتبر من أبرز أصناف الحلويات التي تقدم في المناسبات الخاصة والاحتفالات وسنعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل أم على.
مكونات تحضير أم علي في المنزل
- 10 ورقات من الجلاش.
- 100 جرام من الزبدة او السمن.
- 4 أكواب من اللبن.
- كوب من السكر.
- 1/2 كوب زبيب.
- 1/4 كوب من جوز الهند.
- 1/2 كوب مكسرات حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- ملعقة كبيرة ماء الورد .
- علبة قشدة طبيعي أو كريمة لباني.
طريقة تحضير أم علي في المنزل
- أولاً يجب عليك أن تقومي بتسخين الفرن على درجة حرارة تقارب ال 180 درجة مئوية.
- ثم أذيبي الزبدة على نار هادئة وامسحي أوراق الجلاش بالزبدة ورتبيها في صينية وضعي الصينية في الفرن لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد ذلك اتركيها لتبرد وكسريها إلى قطع.
- كما يمكن وضعها في طاجن أو صينية في قدر آخر، قومي بغلي اللبن على نار متوسطة وأضيفي السكر وامزجي حتى يذوب.
- يمكن إضافة القرفة وماء الورد حسب الرغبة ثم ابعدي القدر عن النار.
- وزعي طبقة من الجلاش في قاع الطاجن ثم ضعي المكسرات والزبيب وجوز الهند وثاني طبقة من الجلاش.
- اسكبي خليط اللبن فوق الجلاش ثم قومي بتوزيع القشطة أو الكريمة اللبانية على الوجه ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ثم قدميها لأفراد أسرتك.
طريقة تحضير أم على باللبن
- توضع شرائح الجلاش في الصينية وتدخل الفرن عند درجة حرارة متوسطة حتى يحمر لونها ويصبح ذهبياً.
- ثم يسخن اللبن على النار مع إضافة القليل من الفانيليا والتقليب المستمر.
- يصب اللبن في طبق ويوزع عليه الجلاش المحمص ثم يرش فوقها مكسرات مختلطة مثل جوز الهند والزبيب واللوز والبندق.
- يعود الطبق للفرن حتى يتحمر الوجه ثم يضاف عليه قطعة من القشطة والزبدة ويشوى قليلاً في الشواية حتى يتحمر الوجه.
- تقدم أم علي ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
