منوعات
مش هتشتريها جاهزة تاني.. «الحقي قبل شهر رمضان» طريقة عمل صلصة الطماطم في البيت أحلى من المحلات ووفري فلوسك
الطماطم نوع من أنواع الفاكهة الذي يمتلك الكثير من الفوائد لجسم الإنسان لأنه يحتوي على الفيتامينات والمعادن المهمة جداً في مرحلة بناء الجسم، ويوجد توقيت في السنة مهم يتم فيه جمع الطماطم وتكون منتشرة في الأسواق بأسعار مناسبة، لذلك تقوم الكثير من النساء بشراء الكثير من الطماطم لعمل الصلصة.
مكونات وطريقة عمل صلصلة الطماطم
صلصلة الطماطم في المنزل صحية أكثر من المعلبة لأنها لا تحتوي على مواد حافظة وأيضاً مصدر الطماطم يكون موثوق به، وطريقة تحضير الصلصة ما يلي:
المكونات:
• كيلو طماطم.
• ثمرة واحدة صغيرة ومقشرة من البنجر.
• كوب ماء.
• ملح حسب الرغبة.
خطوات عمل الصلصة
• يجب أن تكون الطماطم حمراء وليس بها أي عيوب وتكون ناضجة بشكل كامل.
• نغسل الطماطم بطريقة جيدة ونقطعها إلى ٤ قطع ثم نضعها في الخلاط الكهربائي ونقوم بتشغيله حتى نحصل على عصير طماطم.
• وبعد ذلك نضع مع الطماطم في الخلاط البنجر وذلك لأنه يعطيها لون كاتم وفيتامين.
• بعد ذلك نصفي عصير الطماطم جيداً حتى نتخلص من اي قشور.
• نضع العصير في وعاء ونضع مع كوب ماء ونتركه على النار حتى يصبح قوام عصير الطماطم كثيف.
• وبعد ذلك نترك الصلصة جانباً حتى تبرد تماماً، وبعد ذلك نضعها في برطمان نظيف وتحفظ في الثلاجة.
طريقة أخرى لعمل الصلصة
يوجد طريقة أخرى لعمل صلصلة الطماطم وهذه الطريقة عبارة عن:
• كمية طماطم.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• نصف معلقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
• نضع الطماطم في الماء الذي يوجد في قدر على النار المتوسطة ونتركهم لمدة ١٠ دقائق فقط.
• وبعد ذلك نغطي القدر ونخفف النار قليلاً ونتركهم على النار لمدة لا تزيد عن ٩٠ دقيقة مع تقليب الطماطم بشكل مستمر.
• نرفع الطماطم من النار ونتركه حتى يبرد ونقوم باستخدام الخلاط بعصر الطماطم حتى تصبح ناعمة.
• نصفي بعد ذلك الطماطم من البذر والقشر ونضع بعد ذلك عصير الطماطم على النار ونتركه حتى يغلي.
• وبعد ذلك نضيف ملح وسكر حسب الرغبة ونترك الوعاء على النار ساعة مع التقليب المستمر كل ١٠ دقائق حتى يصبح الخليط قوامه كثيف.
• نوزع كمية الصلصة على البرطمانات الزجاج بشكل متساوي ونحق اغلاقها وتحفظ في الثلاجة.
