منوعات
شوربة العدس التركية: لمسة دافئة من الطعم والفوائد
تعتبر شوربة العدس التركية من الأطباق الرئيسية التي تميز المطبخ التركي بأصالته وغناه، مقدمة وجبة دافئة وغنية بالنكهات الشهية وهذه الشوربة، بمكوناتها البسيطة والمغذية، تجسد تقاليد طهي عريقة تنقلنا إلى قلب الحضارة التركية، مع كل ملعقة نتذوقها، وشوربة العدس التركية ليست مجرد وجبة شهية تسعد أفراد العائلة في الأيام الباردة بل هي أيضًا مصدر غني بالفوائد الغذائية، توفر التوازن الصحي المثالي، وتحضيرها في المنزل يعد تجربة سهلة تشعرك بالرضا عندما ترى أحبائك يستمتعون بطعمها الغني وسوف نتعرف سويًا كيفية إعداد هذه الشوربة اللذيذة والغنية بالطعم والفوائد، لتضيفوا لمائدتكم لمسة من الدفء بهذه الشوربة التركية.
شوربة العدس التركية: وجبة دافئة غنية بالطعم والفوائد
المكونات:
- 1 كوب عدس أحمر مغسول ومصفى
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعماً
- 1 جزرة كبيرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1 بطاطا متوسطة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1 طماطم كبيرة، مفرومة ناعماً
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 4-5 أكواب ماء أو مرق خضار
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (حسب الرغبة)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- زيت نباتي أو زبدة للطهي
- للتزيين: عصير ليمون وبقدونس مفروم
طريقة التحضير
- في قدر كبير، سخن قليل من الزيت النباتي أو الزبدة على نار متوسطة.
- أضف البصل المفروم وقلب حتى يصبح شفافاً.
- أضف الجزر والبطاطا وقطع الطماطم إلى القدر وقلب لبضع دقائق.
- أضف معجون الطماطم والعدس الأحمر، ثم قلب المكونات جيداً.
- أضف الماء أو مرق الخضار إلى القدر.
- تبل بالكمون، الكركم، الفلفل الأحمر، الملح، والفلفل الأسود.
- اترك الشوربة تغلي على نار متوسطة، ثم خفف النار وغطِ القدر.
- اترك الشوربة تطهى لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج العدس والخضروات تماماً.
- بعد الطهي، يمكنك هرس الشوربة باستخدام الخلاط اليدوي للحصول على قوام ناعم أو تركها كما هي حسب الرغبة.
- تذوق الشوربة واضبط الملح والتوابل حسب الحاجة.
- قدم شوربة العدس التركية ساخنة، مزينة بعصير الليمون والبقدونس المفروم لإضافة نكهة منعشة.
