منوعات
بطريقة عمل سهلة وبسيطة الملوخية التونسية الشهية
تعتبر الملوخية التونيسية واحدة من الأطباق الرئيسية التي تتميز بها المائدة التونيسية، فتكون تجربة طعام شهية وهذا الطبق، الذي يتميز بمذاقه العميق ونكهاته الغنية، يجمع بين الملوخية الناعمة واللحوم الطرية مع مزيج من التوابل الشهية التي تضفي عليه طابعًا مميزًا، وتحضير الملوخية التونسية يعد بمثابة فن يعبر عن حب الطهي والإبداع في استخدام المكونات، حيث يتطلب صبرًا ودقة لعمل الطبق بالمذاق الأصيل وسواء كنت من محبي الأطباق التقليدية أو كنت تبحث عن تجارب طهوية جديدة، فإن الملوخية التونيسية ستنال إعجابكم، فتابعوا معنا لتتعرفوا أسرار تحضير هذا الطبق الشهي بأحلى طعم.
الملوخية التونسية الشهية بأحلى طعم
المكونات:
- 500 غرام من الملوخية اليابسة (مطحونة)
- 500 غرام من لحم الضأن أو الدجاج، مقطع إلى قطع متوسطة الحجم
- 2 بصل متوسط الحجم، مفروم ناعم
- 4 فصوص من الثوم، مهروس
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الشطة (حسب الرغبة)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- زيت نباتي للطهي
- حوالي 1.5 لتر من الماء أو حسب الحاجة
- عصير ليمون للتقديم
طريقة التحضير
تحضير اللحم:
- في قدر على النار، سخن قليل من الزيت النباتي وأضف قطع اللحم.
- أضف البصل المفروم وقلب حتى يذبل.
- أضف معجون الطماطم والثوم المهروس وقلب المكونات جيدًا.
- تبل بالملح والفلفل الأسود والكركم والكمون والكزبرة والشطة.
- أضف الماء واترك اللحم يطهى على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا.
إضافة الملوخية:
- بعد أن ينضج اللحم، أضف الملوخية المطحونة تدريجيًا مع التحريك المستمر لتجنب تكتلها.
- استمر في الطهي على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر. قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء حسب الكثافة المرغوبة.
- استمر في طهي الملوخية لمدة 30 دقيقة إلى ساعة على نار هادئة، حتى تتجانس النكهات وتحصل على قوام متجانس ونكهة غنية.
- تُقدم الملوخية التونسية ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز التونسي.
- يمكن إضافة عصير الليمون عند التقديم حسب الذوق.
