منوعات
حلاوة المولد.. رحلة إلى عالم الحمصية الممتعة هتعمليها بتكاليف لا تذكر
مع حلول المواسم كموسم الأسراء والمعراج تزين موائدنا بألوان حلاوة المولد الزاهية ونكهاتها اللذيذة، ومن بين أنواع حلاوة المولد المحببة تأتي الحمصية لتجذب الكبار والصغار على تنازلها، فهي حلوى غنية بالفوائد الغذائية ومناسبة لجميع الأعمار، وطريقة عمل حلوى الحمصية سهلة وبسيطة ولا تحتاج لمكونات كثيرة، وفيما يلي بالتفصيل في هذا المقال طريقة عمل حلوى الحمصية الممتعة فتابعونا لمعرفة التفاصيل.
مكونات حلوى الحمصية
- كوب ونصف حمص.
- كوب سكر أبيض.
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة عصير ليمون كبيرة.
- ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري).
- رشة قرفة (اختياري).
طريقة تحضير الحمصية
- تحميص الحمص: نضع الحمص في صينية ونُحمصه في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر حتى يتحمص بشكل متساوي.
- تحضير القطر: نضع الماء والسكر في إناء على النار ونحرك حتى يذوب السكر تمامًا ثمنضيف عصير الليمونة ونتركه على نار هادئة حتى يتكاثف القطر ويصل إلى قوام العسل.
- إضافة الحمص: نرفع القطر عن النار ونضيف إليه الحمص المحمص وماء الورد والقرفة.
- فرد الخليط: نسكب الخليط في صينية مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق زبدة ونفرده باستخدام ملعقة أو نشابة حتى يصل إلى سمك 1 سم تقريباً.
- التقطيع: نترك الخليط ليبرد قليلاً ثم نقطعه إلى قطع مربعة أو مستطيلة باستخدام سكين مدهونة بالزيت.
نصائح لعمل حلوى الحمصية
- يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا إلى القطر لتعزيز النكهة.
- يمكن استخدام العسل بدلاً من القطر مع مراعاة تقليل كمية الماء.
- يمكن تحميص الحمص في مقلاة على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يتحمص.
- يمكن تخزين الحمصية في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع.
