بأسرار المطاعم طريقة عمل الكبدة البانية بالتتبيلة الخطيرة مقرمشة وطعمها روعة احسن من المحلات
يعشق الكثير منا تناول الكبدة حيث إنها من الأكلات المفضلة لدى الكبار والصغار ونجد الكثير منا يتهافتون عليها ويذهبون إلى المطاعم لتناولها أو إلى عربات الكبدة المشهورة وعملت ربة المنزل على عمل الكبدة بطرق جديدة فاستطعنا أن نجد طريقة سهلة وبسيطة لعمل الكبدة البانية وسوف نوضحها لكم من خلال المقال التالي.
مكونات عمل الكبدة
تتكون الوصفة من عدة مكونات بسيطة وسهلة وهي.
- كيلو من الكبدة مقطع شرائح.
- معلقة من الثوم المهروس.
- عصير ليمون.
- فلفل أسود.
- 2 معلقة من الخل.
- دقيق.
- ردة.
طريقة تحضير الكبدة:
تحضر الكبدة عن طريق عدة خطوات بسيطة وسهلة ويمكن للجميع تحضيرها بكل سهولة وسوف نوضح خطوات التحضير من خلال ما يأتي.
- أحضري الكبدة وضعي عليها الثوم والليمون والخل.
- قلبي المكونات بشكل جيد واتركيها لمدة ساعة.
- ثم بعد ذلك أحضري وعاء وضعي به الدقيق وكوب من الردة قلبي المكونات جيدا.
- قومي بعد ذلك بإحضار الكبدة وضعيها في الخليط.
- أحضري الطاسة وضعيها على النار وضعي بها الزيت.
- عندما تسخن قومي بقلي المبدة بها على الجانبين.
- قومي بوضعها على مناديل ورقية وقدميها للجميع بالهناء والشفاء.
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني
تحضر الكبدة الاسكندراني عن طريق عدة خطوات بسيطة وهي.
- المكونات فلفل أسود.
- كزبرة.
- ملح.
- خل.
- عصير ليمون.
- فلفل أخضر.
طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني:
تحضر الكبدة الاسكندراني عن طريق عدة خطوات وهي.
- أحضري الكبدة المقطعة لشرائح صغيرة .
- قومى بعد ذلك بوضعها في وعاء.
- ضعي عليها جميع المكونات.
- قلبي الكبدة بها بشكل جيد.
- أحضري طاسة وضعيها على النار.
ضعي بها الزيت. - قومي بوضع الكبدة بها لمدة دقيقتين.
- ثم قومي بقلبها على الجانب الآخر.
- قلبي الكبدة بشكل جيد.
- قومي بإضافة الفلفل الأخضر.
- أستمري في عملية التقليب حتى تمام السواء.
- قدميها للجميع بالهناء والشفاء.
تكات عمل الكبدة
توجد بعض التكات المهمة عند عمل الكبدة وهي .
- يجب أن يتم تسوية الكبدة على نار متوسطة.
- الحرص على غسلها بالملح والليمون والخل قبل تسويتها حتى نتخلص من أي زفارة توجد بها.
- يجب أن يتم تقطيعها لشرائح رقيقة.
يحب أن تقومي باستخدام الكبدة الطازجة حتي تنجح معاكي كما يحب أن لا تفرطي في استخدام الكبدة حتي لا تصبح قاسية وإذا كنتي تريدين أن تكون الكبدة بدون بصل فيجب أن تقومي بذلك بكل سهولة كنا يجب أن لا تبالغي في قلي الكبدة حتي لا تصبح قاسية يجب أن تقومين باستخدام الكبدة الطازجة وطهيها جيداً قبل الاستخدام
