منوعات
وصفة فطار شهية…. فطائر تركية بالجبنة والبيض والزعتر الأخضر طعمها وهم وخرافي
طريقة عمل فطائر تركية بالجبنة والبيض والزعتر الأخضر، من أحلي الوصفات التي يمكن وتحضيرها في وجبة الإفطار أو العشاء، وهي من الوجبات الغنية بالفيتامينات والمعادن التي يمنحها مكونات هذه الفطائر مثل الزعتر والبيض والجبنة وفهي مليئة بالكالسيوم، كما يمكن استبدال سندوتشات المدارس بهذه الوصفة الرائعة سهلة وبسيطة، يمكن تحضير كمية منها وحفظ في الفريزر لحين الاستخدام.
مقادير طريقة عمل فطائر الجبنة والبيض والزعتر الأخضر
لتحظي بوصفة مميزة يجب توافر بعض المكونات البسيطة والمتوفرة وهي كالآتي:
- أربع أكواب من الدقيق المنخول.
- خمسة ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقتين من زيت الزيتون.
- رشة ملح.
- ماء للعجن.
مكونات الحشوة
- مكس من الجبن.
- بيض.
- زعتر اخضر مفروم.
- للوجه بيضة وملعقة قهوة.
- سمسم أو حبة البركة.
طريقة عمل الوصفة
تتضمن طريقة تحضير الوصفة بعض الخطوات البسيطة والمهمة التالية:
- نحضر طبق عميق، ونضع فيه الدقيق مع الحليب المجفف ونقلب جيداً.
- تضاف الخميرة الفورية ورشة الملح والسكر، ونقلب جيداً.
- نقوم بوضع الماء ونبدأ في العجن، حتى نحصل على قوام ناعم أملس.
- نضع زيت الزيتون، وتعجن بها العجينة جيدا.
- نضع العجينة في طبق مدهون بالزيت، وتغطي بفوطة نظيفة وتترك حتى يتضاعف حجمها.
تشكيل العجينة
- تقسم العجينة إلي اربع كرات متوسطة الحجم.
- على سطح مستوي مرشوش بالدقيق نقوم بفرد الكورة على شكل دائري.
- نضع القليل من الجبن مع رشة من الفلفل الاسود.
- لفي الأطراف كما هو موضح في الصورة أعلاه، حتي نحصل على فطيرة محفورة في الوسط.
- نخفق البيض مع القهوة وتدهن الأطراف، ترش بالسمسم أو حبة البركة.
- ونضعها في صينية وهكذا مع باقي العجينة بنفس الطريقة.
- نضعها في الفرن حتي تذوب الجبنة وتخرج وتكسر البيضة نضع على الفطيرة مع رشة من الجبن.
- ورشة من الفلفل والزعتر الأخضر، واعيدها إلي الفرن حتى تنضج البيض و الفطيرة.
- تخرج الفطيرة من الفرن، وتغطي قليلاً حتي نحصل على قوام طري.
- تقدم الفطائر مع كوب من الحليب او الشاي أو صوص مفضل لديكم وهنا وشفا.
