منوعات
بطريقة المحالات… طريقة عمل صلصة مكرونة الشارع أو الإنسجام بأسرارها وكل تكاتها
يعد الكشري المصري من أشهي المأكولات الشعبية، حيث يتكون طبق الكشري من المعكرونة والأرز والعدس الأسود والبصل المقلي وصلصة الطماطم، ويفضل الكثير من الأشخاص طبق الكشري وخصوصاً الأطفال، وتعد صلصة الطماطم من الأشياء الرئيسية في طبق الكشري، والعديد من الأمهات تبحث عن طريقة لعمل الصلصة في المنزل بطعم وريحة المحلات، وهذا ماسوف يقدمة لكم موقع «الصبح» من خلال السطور القادمة.
مقادير صلصة الطماطم
- طماطم.
- ثوم.
- كزبرة.
- بصل بودر.
- ثوم بودر.
- بصلة.
- فلفل.
- زيت.
- ملح.
- فلفل اسمر.
- كمون.
- سكر.
خطوات تحضير صلصة الطماطم
- قومي بتنظيف الطماطم واغسليها جيداً، وذلك عن طريق وضع الطماطم في ماء وخل.
- بعد غسل الطماطم، قومي بفرمها بشكل جيد في الخلاط الكهربائي.
- قومي بوضع الثوم والبصل والفلفل والكمون والفلفل الأسمر والملح وجميع التوابل، والزيت.
- ضيفي القليل جداً من الماء وقومي بفرم جميع المكونات السابقة مع بعضها بشكل جيد.
- احضري إناء متوسط وضعيه على النار، وقومي بوضع الخليط السابق، ورشة سكر صغيرة.
- قلبيها جيداً واتركيها حتي تنضج تماماً.
- بإمكانك وضعها في الثلاجة أو الفريرز واستخدامها وقت الحاجه.
نصائح عند عمل صلصة الطماطم
- أولاً: لا تأخذي طماطم طازجة، ولكن قومي باستخدم طماطم مأخوذة من العلب، وذلك لأن لها حموضة أكثر وتجعل الصلصة مثل الصلصة الجاهزة.
- ثانياً: استخدمي جميع التوابل لأن هذا يعطي الصلصة مذاق رائع وشهي، ويمكنك أيضاً إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل الريحان وغيره.
- ثالثاً: يمكنك إضافة زيت الزيتون إلى الصلصة يعمل على إكسابها طعم رائع وتصبح مثل صلصة المحلات.
- رابعاً: يمكن إضافة بعض من ماء سليق المكرونة، هذا أيضاً يكسب الصلصة مذاق رائع وطعم شهي.
- خامساً: يمكنك إضافة الصلصة البيضاء، أو أى نوع من الجبنة، أو صلصة ومعها جبنة موزاريلا، أو الصلصة الحارة.
