منوعات
وفري في الميزانية وحضري البقسماط بالكمون الهش المقرمش في المنزل
يعتبر البقسماط من ضمن المعجنات الفرنسية التي يعشق مذاقها الجميع ويتوجهون لشرائه من المحلات دون الرجوع إلى مصدره، ولضمان الحصول على بقسماط مميز بالكمون يمكنكم الاعتماد على بعض المكونات البسيطة وتحضيره بسهولة في المنزل وتشكيله كما يباع.
طريقة تحضير البقسماط بالكمون
من السهل تحضير البقسماط بالكمون في البيت بالصورة الصحيحة وبالسير على الخطوات السليمة التي تسهل من الحصول على أصابع متساوية من البقسماط.
مكونات عمل البقسماط
- نصف كيلو دقيق.
- كوب إلا ربع زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- كوب ماء دافئ.
- نصف ملعقة كبيرة سكر.
- رشة صغيرة من الملح.
- كوب إلا ربع لبن سائل.
- بيضة متوسطة الحجم.
- ربع ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
- كمية من السمسم وحبة البركة والكمون.
- رشة من الفانيليا.
طريقة تحضير الوصفة
- احضري وعاء عميق وضعي به كمية الدقيق والحميرة والسكر والملح وامزجي جميع المكونات الجافة بشكل جيد.
- اسكبي الزيت على الدقيق مع العجن حتى يتشرب الدقيق الزيت بالكامل ويصبح ملمسه مثل الرمل المبلول.
- اسكبي اللبن بعد ذلك على الدقيق وبعده الماء الدافئ والبدء في العجن باليد لمدة تتراوح ما بين 10 إلى 15 دقيقة حتى تحصلين على عجينة ممتازة.
- امزجي حبة البركة والكمون والسمسم معًا في وعاء آخر وضيفي المكونات إلى العجين مع الاستمرار في المزج حتى تتداخل المكونات بالكامل.
- اتركي العجين في الوعاء الخاص به وقومي بتغطيته بمنشفة واتركيه جانبًا لمدة 30 دقيقة حتى يرتاح ويكون جاهز للتشكيل.
- قومي بفرد العجين على سطح مستوي مرشوش بالدقيق وقسميه إلى أكثر من جزء طوليًا وبعدها قومي بلف العجين أصابع على شكل البقسماط المعتاد.
- ادهني الصينية الخاصة بالقليل من الزيت وضعي بها البقسماط بشكل منظم وترك مسافة قليلة بين كل واحدة والأخرى.
- امزجي البيضة مع الفانيليا والقليل من الملح واللبن واستخدمي فرشاة لدهن وجه البقسماط وضعي كمية من خليط السمسم والكمون على الوجه أيضًا.
- سخني الفرن واتركي البقسماط به لمدة 25 دقيقة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي ويكون جاهز للتقديم.
