يلا نغير فطارنا المعتاد.. أعملي قراقيش الزبدة اللذيذة المغذية وقدميها بجوار الشاي لأجمل فطار

تعتبر قراقيش الزبدة من أشهى المخبوزات التى يعشقها الكثير من الناس ويمكن تحضيرها بشكل سهل وسريع في المنزل، وتتميز بطعم رائع ولذيذ ويمكن تحضير القراقيش بالزبدة وتناولها مع عائلتك في ليالي الشتاء الباردة بجانب كأس من الشاي أو القهوة فالقراقيش تتميز بقيمة غذائية عالية، وفي هذا المقال سوف نعرض لكم اليوم طريقة تحضير القراقيش بالزبدة على طريقة الأفران بواحدة من أسهل الطرق وبمكونات بسيطة ومتواجدة في كل منزل تابعي معنا الخطوات بالأسفل.

مقادير القراقيش الزبدة

• ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• نصف كوب من الزبدة السايحة.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ربع كوب من السمسم المحمص.
• ماء للعجن حسب أحتياج العجينة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض البودرة الناعم.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الشمر.
• ملعقة صغيرة من الينسون.

طريقة تحضير القراقيش بالزبدة

• يتم إشعال الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية ثم نتركه يسخن حتى يتم تحضير القراقيش.
• يتم إحضار وعاء كبير الحجم ثم يتم نخل الدقيق الأبيض جيداً لتنقيته من الشوائب والتكتلات العالقة ثم يتم نخل البيكنج باودر ورشة الملح عليه.
• يتم إضافة والسكر إليهم وتقلب المكونات جيداً حتى تتداخل معاً.
• يتم إضافة السمسم والشمر والينسون ثم يتم تقليب جميع المكونات الجافة معاً.
• يتم إضافة الزبدة السايحة تدريجياً مع العجن الجيد ثم يتم سكب الزيت تدريجياً مع الاستمرار في العجن.
• فى وعاء صغير يتم تذويب الخميرة في الماء ونتركها قليلاً في مكان دافئ حتى تفور ثم يتم سكبها على الخليط،.
• نستمر في العجن لمدة 5 دقائق كاملة حتى تحصلين على عجينة متماسكة وطرية ثم يتم تغطأة العجينة بكيس نايلون ونتركها ساعة أو أكثر في مكان دافئ حتى تخمر العجينة ويتضاعف حجمها.
• بعد أن تخمر العجينة ويتضاعف حجمها يتم تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة وفردها بالطول وسوية شكلها تقطيعها بالسكينة على شكل أصابع رفيعه قليلاً.
• يتم تكرار تلك الخطوة حتى الانتهاء من جميع كمية العجين ثم يتم إحضار صينية متوسطة الحجم ودهنها كلياً بالقليل من الزيت.
• يتم رص أصابع القراقيش في الصينية ثم نغطيها ونتركها ربع ساعة حتى تخمر مرة آخرى.
• لتحمير الوجه يتم دهن وجه القراقيش بالحليب.
• يتم وضع الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة تقريباً أو حتى تنضج القراقيش ويصبح لونها ذهبي ومقرمشة.
• يتم إخراجها من الفرن ونتركها قليلاً حتى تبرد وتهدأ.
• يتم رص القراقيش في طبق للتقديم ثم يتم تقديمها بجانب كوب من الشاى أو القهوة وبالهنا والشفا.

مكونات القراقيش السادة

• كيلو جرام من الدقيق الأبيض متعدد الأغراض.
• 1/2 كوب سمن بلدي أو نباتي حسب الرغبة.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1/4 كوب سكر أبيض.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة ملح طعام.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص.
• كوب حليب دافئ كامل الدسم.
• 1/4 كوب ماء دافئ أو أكثر حسب الحاجة.

طريقة تحضير القراقيش السادة

• في وعاء كبير اخلطي الدقيق والسمن والزيت مع السكر والخميرة والملح والبيكنج باودر وضيفي أيضاً السمسم وقلبي جيداً.
• أضيفي الحليب والماء الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
• غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
• قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
• افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة رقيقة.
• رصي القراقيش على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
• ادهني سطح القراقيش بالماء أو الحليب.
• اخبزي القراقيش في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
• اتركي القراقيش تبرد قبل تقديمها.

مقادير القراقيش بالعجوة

• 500 جرام دقيق أبيض متعدد الأغراض منخول جيداً.
• 200 جرام سمن النوع المفضل.
• 1/4 كوب زيت نباتي أي نوع.
• كوب حليب دافئ كامل الدسم.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح طعام.

مكونات حشوة القراقيش

• 500 جرام عجوة (تمر مفروم).
• ملعقة كبيرة سمن بلدي.
• 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص.