بالمقادير طريقة عمل البسبوسة المتماسكة وسر نجاحها في المنزل

بالمقادير طريقة عمل البسبوسة المتماسكة تزاد عمليات البحث عن خطوات عمل البسبوسة العادية، خلال شهر رمضان الكريم نرغب في تحضير حلويات مختلفة ومتنوعة، عند شراء المكونات تأكدي أن دقيق البسبوسة من نوع جيد وخالي من الإضافات، ويجب عدم دهن الصينية من الأسفل بالزيت أو الزبدة يؤدي إلى تفكك البسبوسة وعدم تقسيمها إلى قطع.

طريقة عمل البسبوسة

أهم سر من أسرار نجاح البسبوسة؛ هو ألا يتم عجن البسبوسة على الإطلاق عند عملها، وكذلك أن يكون الشربات الذي تسقى به البسبوسة ساخن.

1. نصف كيلو من السميد
2. كوب من السكر العادي وليس سكر مطحون.
3. نصف كوب من السمن.
4. كوب زبادي

طريقة تحضير البسبوسة

1. تتمثل الخطوة الأولى في وضع السميد مع السمنة في وعاء عميق بحيث يتم تقليب المكونات بشكل خفيف.
2. أما في الخطوة الثانية يتم إضافة جوز الهند إلى الخليط السابق مع تحريكة بشكل بسيط.
3. يتم وضع اللبن الطبيعي مع السكر وأيضا عسل في إناء على النار مع تقليبهم جيدا، بحيث يصبح الخليط دافئ، وأيضا المكونات تصبح متجانسة.
4. ثم وضع خليط اللبن على دقيق السميد مع تقليبهم بشكل بسيط بحيث يحدث اندماج لكافة المكونات معا.
5. ندهن الصينية بالسمن ويوضع خليط البسبوسة،.
6. قبل إدخال البسبوسة في الفرن يجب هز الصينية بحيث يخرج الهواء الذي بداخلها، وأيضا يصبح سطحها متساوي.
7. توضع صينية البسبوسة في الفرن على درجة حرارة لا تتعدى الـ 200 درجة حتى يصبح لونها ذهبي، وبعد ذلك يوضع العسل الدافئ الخفيف على البسبوسة، ويترك حتى تتشرب البسبوسة العسل.

طريقة عمل شربات البسبوسة

1. كوبان من السكر.
2. كوب من الماء.
3. ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير:

• نسكب كوب الماء في قدر واسع، ونضيف كوبين من السكر إلى الماء ونقلب حتى يذوب قليلاً.
• نعصر حبة ليمون إلى المزيج.
• نضع الوعاء على نارٍ متوسطةٍ ونواصل تحريك المزيج بين وقت لآخر حتى يتجانس وتزيد كثافته ويصبح ثقيلاً بعض الشيء.
• يمكن إضافة بضع قطرات من ماء الزهر، أو ماء الورد من أجل النكهة.