دون أن يفسد.. طريقة تخزين الفلفل الأخضر في الفريزر لفترة طويلة هيفضل طازة وكأنك لسة شرياه
تخزين الفلفل الأخضر في الفريزر يعد الفلفل الأخضر أحد الخضروات الصحية التي يتم زراعتها وحصادها طوال العام، فلا يرتبط الفلفل الأخضر بموسم محدد، حيث أن الفلفل الأخضر من الثمار الصحية المغذية التي يتم تناولها للاستفادة من فوائده، فيحتوي الفلفل الأخضر على فيتامينات ومضادات أكسدة ومعادن مغذية للجسم، ويستخدمه الطهاة بشكل يومي ولا يتم الاستغناء عنه نهائيًا في تحضير كافة الوجبات التي تحتوي على اللحوم والأسماك والدواجن والسلطات، لهذا ينبغي معرفة طريقة تخزينه في الفريزر لاستخدامه في الطهي باستمرار.
تخزين الفلفل الأخضر في الفريزر
يمكن تخزين الفلفل الأخضر في الفريزر بطريقة بسيطة وسهلة لاستخدامه بشكل يومي في عمل أشهى الأكلات، حيث يتم تخزينه من خلال تنفيذ ما يلي:
المكونات
- أكياس بلاستيك.
- سكين.
- 4 كيلو من ثمار الفلفل الأخضر.
الطريقة
- حيث يتم غسل الفلفل الأخضر جيدًا من أي أتربة عالقة به، ثم يتم تجفيفه.
- ثم يتم تقطيعه إلى حلقات متساوية بالسكين.
- ثم يتم تعبئة تلك الحلقات في الأكياس البلاستيك.
- يراعي تفريغ الهواء من الأكياس بعد تعبئة الفلفل الأخضر فيها.
- ثم يتم الاحتفاظ بتلك الأكياس في الفريزر لمدة شهر كامل.
طريقة أخرى لتخزين الفلفل الأخضر
في بعض الأحيان تلجأ ربة المنزل إلى تخزين كمية كبيرة من الفلفل الأخضر في الثلاجة لاستخدامه في وقت لاحق بدلًا من النزول إلى السوق لشرائه، حيث أن تخزينه يوفر عليها الكثير من الوقت والجهد، لهذا يمكن التعرف على طريقة تخزينه من خلال الخطوات التالية:
- يتم شراء كمية مناسبة من ثمار الفلفل الأخضر، ويراعي أن يكون الفلفل طازجًا وغير فاسدًا أو ذو ثقوب، حيث يمكن بسهولة معرفة الثمار الطازجة من الثمار الفاسدة، لأن الثمار الطازجة ستكون ذات ملمس حرير وجدارها سميك ومتماسك على عكس الثمار الفاسدة سيكون ملمسها غير ناعم وجدارها لين وطري.
- ثم يتم غسل الثمار جيدًا من الرمل والأتربة.
- ثم يتم تجفيف الفلفل الأخضر جيدًا بمنشفة قطنية نظيفة خاصة بالخضروات.
ثم يتم تعبئة الفلفل الأخضر النظيف في كيس بلاستيك، ثم يتم الاحتفاظ به داخل الثلاجة لمدة أسبوع أو أسبوعين، كما يراعي عمل ثقوب في الكيس بطرف السكين للسماح بدخول الهواء داخل الكيس.
تجميد الفلفل المشوي
- اغسلي الفلفل الأخضر جيدًا.
- ثم اشوي الفلفل على نار عالية حتى يصبح لونه أسودًا قليلاً.
- ثم اتركي الفلفل ليبرد تمامًا.
- ثم قومي بإزالة البذور والجلد من الفلفل.
- ثم قومي بوضع الفلفل في وعاء محكم الإغلاق أو كيس بلاستيكي مخصص للتجميد.
- يجب أن تتأكد من إخراج أكبر قدر ممكن من الهواء من الكيس قبل إغلاقه.
- ثم قومي بوضع الفلفل في الفريزر.
