على أصولها.. طريقة عمل الكبسة السعودي باللحم أحلى وأسهل أكلة هتشرفك في العزومات

الكبسة هي أحد أشهر الأطباق الشهيرة في الخليج العربي، وخاصة في المملكة العربية السعودية، حيث تعتبر من الأطباق الرئيسية في الولائم والمناسبات، وتتميز الكبسة بمذاقها اللذيذ ، وتحتوي على الأرز واللحم والخضار والمكسرات والبهارات المتنوعة، وتختلف طريقة عمل الكبسة من دولة إلى أخرى، ومن منطقة إلى أخرى، وحتى من بيت إلى بيت، ولكن في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الكبسة باللحمة على الطريقة السعودية.

طريقة عمل الكبسة باللحم

لعمل الكبسة باللحمة على الطريقة السعودية نحتاج إلى المكونات التالية:

• كيلوجرام من اللحم المقطع مكعبات.
• 4 أكواب من الأرز البسمتي المغسول والمنقوع.
• 10 أكواب من مرقة اللحم.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• 3 فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة.
• حبة من الليمون الأسود مجفف.
• ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من الزعفران.
• رشة من القرفة.
• رشة من القرنفل.
• رشة من الحبهان.
• رشة من ورق الغار.

كيف اعمل الكبسة باللحمة؟

• نسخن الزبدة والزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم نضيف البصل والثوم ونقلبهم حتى يذبلوا.
• نضيف اللحم ونقلبه حتى يتغير لونه، ثم نضيف البهارات والفلفل الأسود والملح والليمون الأسود ونقلب لمدة دقيقة.
• نضيف الماء ونغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
• نضيف الأرز ونقلبه مع اللحم والمرقة، ثم نضيف الكركم والزعفران ونخلطهم جيداً.
• نغطي القدر ونتركه على نار هادئة جداً لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
• نقلب الكبسة برفق ونضعها في طبق التقديم، ونزينها بالمكسرات المحمصة والبقدونس المفروم.

قدمنا لكم طريقة عمل كبسة اللحم بالطريقة السعودية الأصلية لطعم مميز ورائع، كما أنها تعتبر من الوجبات المُشرفة على سفرتك في العزومات، ويمكنكِ تقديمها مع السلطة والخبز المحمص.