منوعات
وداعًا للمواد المصنعة.. الطحينة الخام طعام صحي و لذيذ في متناول الجميع بخطوات سهلة وسريعة في المنزل
من ألذ أنواع أطباق المقبلات التي يتم إضافتها إلى الكثير من الأكلات أو نقوم بتقديمها منفردة لا تستطيع ربات البيوت الاستغناء عن تواجدها في المنزل، فهي طبق أساسي على مائدة الطعام بجانب أغلب الوجبات وخاصًة المشويات والأسماك، ولكن مع ارتفاع الأسعار أصبح الكثير لايستطيع شرائها ويقوم بتجهيزها في المنزل، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل الطحينة الخام بمكونات متاحة وذلك من خلال الخطوات التالية.
طريقة عمل الطحينة الخام:
إليكم الخطوات للحصول على طريقة عمل الطحينة الخام بأقل التكاليف وبخطوات بسيطة ويتمثل ذلك في إتباع الخطوات الآتية:
المكونات:
- 2 كوب من السمسم الني.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- 2 كوب من زيت الذرة.
طريقة التحضير:
- نبدأ بتنقية السمسم من الأتربة والشوائب العالقة ثم نضعه في إناء على نار هادئة ونقوم بالتقليب المستمر حتى يتحمص ويتغير لونه إلى اللون الذهبي الفاتح.
- ثم نقوم برفعه من على النار ونتركه حتى يبرد قليلًا ثم نضعه في الكبة الكهربائية ونقوم بالخفق لعدة مرات متتالية حتى يصبح ناعم جدًا.
- نضيف الدقيق ونستمر في الخفق ثم نضع الزيت كخيط رفيع أثناء الخفق حتى يكون الخليط بدون أى تكتلات.
- نستمر في الخفق لمدة خمس دقائق حتى نحصل على قوام ليس بسميك أو سائل.
- يتم تحضير برطمان زجاجي معقم ونقوم بصب الطحينة داخله ونقوم بغلقه بإحكام ونتركه في درجة حرارة المطبخ لوقت الإستخدام.
طريقة عمل سلطة الطحينة
المكونات:
- 1 كوب من الطحينة الخام.
- 1 حبة من عصير الليمون.
- 6 ملاعق من الخل.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة من الكمون.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
- 2 فص من الثوم المفروم.
- ربع ملعقة من الشطة على حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نبدأ بتحضير وعاء عميق نضع فيه الطحينة ثم نضيف الخل ونقوم بالتقليب ثم نضع الليمون والثوم والملح و الكمون والشطة في التقليب حتى نحصل على قوام كريمي شبه سائل.
- نضيف الزيت ونقوم بالتقليب لمدة دقيقة ونقوم بصب سلطة الطحينة في أطباق التقديم ثم تقدم.
وفي نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات عمل الطحينة الخام بخطوات سريعة التحضير وطريقة تحضيرسلطة الطحينة بجانب المشويات وبعض الأكلات المقلية.
