منوعات
مش هتشتريه من بره تاني.. طريقة عمل لانشون الدجاج في البيت بدون إضافات كثيرة
لانشون الدجاج البيتي هو وصفة سهلة ولذيذة يمكنك تحضيرها في المنزل بدون الحاجة إلى شراء لانشون جاهز من السوبر ماركت، هذه الوصفة تعتمد على استخدام صدور الدجاج المفرومة والتوابل لإعطاء اللانشون قوام متماسك ونكهة مميزة، يمكنك تقديم اللانشون مع الخبز أو السلطة أو كمقبلات شهية، في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل لانشون الدجاج البيتي بأسهل طريقة من غير إضافات كثيرة ولن تكوني بحاجة لشرائه من الخارج بعد الآن.
طريقة عمل لانشون الدجاج في البيت
- كيلو دجاج “صدور”.
- 2 ملعقة كبيرة ممسوحة من الجيلاتين البقري أو النباتي.
- كوب إلا ربع من مرقة الدجاج.
- ملح، فلفل أسود.
- ثوم بودرة، بصل بودرة.
- بابريكا، شطة، أوريجانو.
- مرقة دجاج.
- لون طعام أو عصير بنجر أو شمندر (اختياري).
خطوات تحضير اللانشون
- أولا نغسل الدجاج جيدا ونسلقه في ماء مغلي مع بصلة وجزرة وورق غار وملح لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج تماماً.
- نصفي الدجاج من الماء ونتركه يبرد قليلا ثم نفرمه في محضرة الطعام حتى يصبح ناعما جدا.
- نضيف الجيلاتين ومرقة الدجاج والتوابل ونخلطهم جيدا مع الدجاج المفروم.
- نضع خليط الدجاج في قوالب بلاستيكية أو ألومنيوم ونضغط عليه باليد حتى يتساوى.
- نضع القوالب في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يتماسك اللانشون.
- نقلب القوالب على طبق التقديم ونزينها بالخضروات أو الزيتون أو الجبنة حسب الرغبة.
- نقطع اللانشون إلى شرائح رقيقة ونستمتع بالمذاق الرائع والمميز.
- يتم الإحتفاظ بالانشون الدجاج في الثلاجة لمدة أسبوع واحد فقط ولا تزيد عن ذلك حتى لا يفسد.
يمكن وضع اللانشون في عدة وصفات مثل عمل بيتزا به، أو الاستعانة به في سندوتشات المدار ووجبات الإفطار أو العشاء أو كما تفضلين، يمكنك تجربته الآن.
