“زي المحلات”.. طريقة عمل بلح الشام بالخطوات الصحيحة والحصول على قوام مقرمش

تعد حلوى بلح الشام من أشهر الحلويات فى الوطن العربي ويكثر تناولها فى مصر وبلاد الشام وتركيا حيث يتم صناعتها بكثرة وذلك لسهولتها وقلة التكاليف وهي من الحلويات الشرقيه سورية الأصل، والتي يرجع صناعتها للدولة العثمانية ولها العديد من المسميات فى الكثير من الدول، حيث يطلق عليها فى تركيا طلمبة، وفى العراق داطلى، وفى السعودية طرمبة، وفي مصر وسوريا بلح الشام ومن خلال المقال التالى سوف نتعرف على طريقة عمل عجينة بلح الشام.

مقادير عمل عجينة بلح الشام

• كوب كامل من دقيق القمح.
• كوب من الماء.
• كوب من الزيت.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 4 بيضات.
• ربع ملعقة صغيرة من النشا.
• رشة ملح.
• شربات أو عسل للتحلية.

طريقة عمل الشربات

• ثلاثة أكواب من السكر.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• نقوم بعصر نصف ليمونة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة تحضير بلح الشام

• نقوم بإحضار إناء فارغ ونقوم بإضافة الماء والزبدة.
• نحضر إناء آخر فارغ ونضع به دقيق القمح والنشا وملعقة صغيرة من الملح.
• ثم نقوم بخلطهم بشكل جيد ونمزجهم مع بعضهم.
• ونستمر في التقليب خمسة دقائق على النار.
• ونرفع الإناء من على النار ونتركه حتى يبرد.
• ونضع البيض ونمزجهم بشكل جيد.
• نحضر إناء ونضع به الزيت ونتركه على النار حتى يسخن.
• ونضع العجينة فى الزيت بالشكل الذي يريده الشخص ونتركه فى الزيت حتى يصبح لونه ذهبي ونقوم بإخراجه.
• الخطوه الأخيرة نقوم بوضع بلح الشام فى الشربات.

فوائد وأضرار بلح الشام

من فوائد بلح الشام أن به بروتينات بسبب تواجد البيض ومفيد للأشخاص الذين يعانون من النحافة، ولكن يفضل لمن يعانون من السمنة ألا يتناولوا منه بكثرة لأن به سعرات حراريه مرتفعة؛ حيث القطعة الواحدة تحتوي على ثلاثين سعر حراري، ويكثر إعداده فى رمضان.