اتحداكي هتقومي تعمليه. . أجمل وصفة لعمل الباذنجان بخطوات ومكونات سهلة وبطعم يجنن!!

يعتبر الباذنجان من الخضروات الصحية، والمفيدة جداً، حيث تحتوي على فوائد، وقيم غذائية عالية للجسم، حيث ينصح عدد كبير من الأطباء بأكله نيا، وذلك لوفرة الحديد به، واللازم لبناء كرات الدم الحمراء في الجسم، وبخلاف ذلك فإنه أيضاً من الأكلات المفضلة لدي العديد، ويمكن القيام بالعديد من الوصفات المختلفة، حيث قد يفضله البعض مقلي بالزيت، أو مشوي بالطحينة، أو حتي في المسعقة التي يحبها العديد من الصغار، والكبار، كما يوجد وصفة أخري لعمل الباذنجان، وهي وصفة البابا غنوج الشهية، والصحية، والتي لا تأخذ مكونات، ولا وقت كبير، بمجرد شوي الباذنجان ووضعه في الخلاط مع إضافة بعض المكونات، تكون انتهيت من عمل الوصفة في أقل من نصف ساعة.

مكونات وصفة البابا غنوج

• باذنجان.
• ثوم مفروم بمقدار 1 ملعقة.
• ربع كوب كلا من الخل أو الماء.
• طحين بمقدار ½ كوب.
• 1 ملعقة من كل من الملح، والشطة، والفلفل الاسود.
• عصير ليمونة.
• بقدونس مقطع، أو مفروم.

طريقة تحضير سلطة البابا غنوج

• نحضر كمية مناسبة من الباذنجان، وذلك على حسب الرغبة، ونقوم بغسلها، وتنظيفها جيداً.
• ونقوم بفتحه من عدة جوانب بإستخدام السكين.
• ونضع الباذنجان في الفرن داخل الشبكة، وذلك حتي يشوى ويطرى، وتبدأ تزول قشرته الخارجية.
•  وبعد أن ينضج الباذنجان، نخرجه من الفرن ونتركه يبرد قليلاً.
• ثم نقوم بتقشير الباذنجان، ونقوم بتقطيعها ووضعه في الخلاط، أو الكبة حتي يفرم جيداً.
• ثم نحضر إناء كبير، ونضع به مكونات السلطة من الثوم، والبصل، والبقدونس، و التوابل من الشطة والملح، ونقوم بخلطهم جيداً.
• ثم نضيف الباذنجان، والبقدونس، والزيت على المكونات السابقة، ونبدأ في التقليب، ونخلطهم مع بعضهم جيداً.
• وفي الأخير يمكن تزيينه بوضع حبات الرمان به، وذلك على حسب الرغبة.
• نقدم طبق البابا غنوج مطبق شهي بجانب بعض الأطباق الأخري.