منوعات
بمقادير دايبة دوب أعملي المعمول السعودي الأصلي بأبسط المكونات وبطعم لا يقاوم
المعمول السعودي من ألذ الحلويات الشرقية، التي يعشقها الكثير من الأشخاص، وهي عادةً ما تقدم في الأعياد، ولكن من الممكن أيضًا تقديمها في أي وقت، وكثير من محال الحلويات تحضرها بطعم رائع لا يقاوم، ولكننا من خلال هذا المقال نقدم لك تجربة ناجحة لتحضير حلوى المعمول السعودي في المنزل، بدلًا من شرائها جاهزة، فقط عليك متابعة الطريقة من خلال هذا المقال.
طريقة عمل المعمول السعودي
يعتمد المعمول السعودي على التمر في تحضيره، لذلك هي تعد من ضمن ألذ الحلويات المفيدة، والتي تمد الجسم بالطاقة.
المكونات اللازمة للعجينة
- 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- نصف كوب من الزبدة أو السمن البلدي.
- 3 ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
- 2 ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
الحشوة
- ¼ كيلو من التمر خالي النوى.
- ملعقة واحدة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة واحدة كبيرة من مسحوق الهيل.
- ملعقة واحدة كبيرة من ماء الورد.
طريقة التحضير
- باستخدام الخلاط الكهربائي، نخفق كل من السكر والزبدة، حتى التجانس الجيد.
- بعد ذلك نضيف اللبن، ونضرب المكونات، ثم نضع الدقيق بشكل تدريجي، وباستخدام الملعقة نقلب الخليط من الأسفل للأعلى.
- ولا نفرط في عجن المكونات، وبعدها نترك العجينة تهدأ لمدة لا تقل عن ساعة.
- ثم بعد ذلك نجهز خليط التمر من خلال إضافة التمر والماء الورد وزيت الزيتون والهيل في الخلاط، حتى نحصل على خليط ناعم.
- وعندما تهدأ العجينة نشكلها على هيئة كرات صغيرة متساوية في الحجم صغيرة الشكل.
- بعد ذلك نصنع باستخدام إصبع اليد حفرة صغيرة في منتصف كل كرة من العجين، ونضع بها خليط التر، ونحكم إغلاقها بشكل جيد.
- ثم نحضر صينية مناسبة من صواني الفرن، ونرص بها المعمول، وندخلها إلى فرن ساخن لمدة 10 دقائق فقط، حتى تحصل على لون ذهبي مميز.
- وعند التقديم نرتبها في طبق مناسب بشكل منظم، ونرشها بقليل من السكر البودرة كنوع من التزيين وبالهنا والشفا.
وهكذا نكون انتهينا من تحضير حلوى المعمول السعودي اللذيذة والشهية بعدد بسيط من المكونات، وبطعم لا يقارن مع الجاهز على الإطلاق.
