فطائر العشر دقائق بالدجاج بدون فرن سهلة وسريعة بدون تخمير
فطائر العشر دقائق ، من الوجبات سريعة التحضير التي تقدم محشية بالفراخ أو يمكن تقديمها بعدة حشوات مختلفة كاللحم أو غيره كالجبن أو أي نوع من الحشوات المتوفرة لدينا، وتعد هذه الفطائر من الفطائر سريعة التحضير التي تقدم بدون استخدام الخميرة فهى لذيذة وشهية، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل فطائر العشر دقائق بخطوات سهلة وبسيطة.
مكونات عمل فطائر العشر دقائق
لتحضير الفطائر نحتاج إلي مكونات سهلة هي كما يلي:-
- ٣كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة من الملح.
- ٣ملاعق كبيرة من الزيت.
- كوب من الماء.
الحشوة
- صدر دجاج مقطع مكعبات.
- بصلة مفرومة.
- ثمرة فلفل أخضر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من بهارات الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- جبن موتزاريلا اختياري.
طريقة العمل
خطوات عمل فطائر العشر دقائق بالدجاج هي كما يلي:-
- نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح في وعاء عميق، ثم نضيف الزيت ونقلب المكونات .
- ثم نضيف الماء تدريجيا مع العجن حتي نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
- نغطى العجينة وتترك جانبا حتي تحضير الحشوة.
طريقة تحضير الحشوة
نضع مقلاة على نار متوسطة ثم نضيف إليها ملعقتين من الزيت ثم نترك الزيت حتي يسخن، ثم نضيف الدجاج ونقلب حتي يتغير لونه ثم نضيف البهارات الملح والفلفل والبابريكا والثوم البودر، ثم نقلب المكونات ثم نضيف البصل ونقلب حتي يذبل البصل ثم نضيف الفلفل ونستمر في التقليب حتي يذبل وتجف السوائل من الخليط نرفع الخليط من على النار ويترك حتي يبرد.
ثم نقسم العجينة إلي أجزاء صغيرة حوالي ٦أجزاء ثم نشكل كل جزء على شكل كرة، نأخذ أول كرة تم تشكيلها ثم تفرد على شكل دائرة ثم نضع على طرف العجينة ملعقة كبيرة من حشوة الدجاج ثم نضيف القليل من الجبن ثم نثني طرفي العجينة للداخل على الحشوة ثم نلف العجينة على شكل رول ندهن طرف الرول بالماء ثم نلصقه جيدا ببعض حتي تلتصق الأطراف جيدا ولا تنفك أثناء التسوية.
لتسوية الفطائر نضع مقلاة على نار هادئة ونتركها حتي تسخن ثم نضع بها القليل من الزيت حوالي ٣ملاعق يترك الزيت حتي يسخن جيدا، ثم نضع الفطائر وتترك حتي تأخذ اللون الذهبي من جميع الجوانب مع مراعاة التقليب من حين لآخر، نخرج الفطائر من المقلاة ثم تقدم بألف هنا وهي ساخنة.
