بسرعة رهيبة.. لف الكرنب وورق العنب بكل سهولة هتلفى اكبر كمية بدون مجهود بطريقة المطاعم السرية
محشي الكرنب وورق العنب من أفضل الأكلات التي يقبل على تناولها الكثير، وتجد الكثير من السيدات صعوبة في تحضير محشي الكرنب وورق العنب، لأنه يستغرق الكثير من الوقت والجهد، ولكن من خلال مقالنا سوف نقدم لكم طريقة عبقرية ستساعدكم على لف ورق العنب والكرنب بكل سهولة مهما كانت كميته تابعوا معنا.
طريقة لف الكرنب وورق العنب بالمشبك
نجد أن كثير من الناس تنبهر عند سماع إستعمال مشبك الغسيل في لف المحشي، ولكن نؤكد لكم أنه من أفضل الطرق التي تعمل على لف كمية كبيرة من المحشي في وقت قصير جدا ودون أي مجهود إليكم الطريقة.
طريقة لف المحشي بسرعة رهيبة
- نقوم بإختيار مشبك نظيف لم يسبق إستعماله لتحضير المحشي.
- ثم نقوم بسلق ورق العنب والكرنب في ماء مغلي مضاف له ملعقة كبيرة من الملح وملعقة من الكمون.
- بعد ذلك نقوم بتصفية أوراق الكرنب والعنب ونبدأ في تحضير خلطة المحشي.
- نقوم بتقطيع أوراق الكرنب على شكل مستطيل ونحضر طبق مسطح ثم نقوم بوضع الأوراق بداخله.
- يتم وضع ملعقة من خلطة المحشي في كل ورقة من الكرنب والعنب ويتم وضع المشبك على الطرف الآخر من الورقة ونبدأ في لف ورق العنب على شكل رول بالمشبك.
- نكرر هذه الخطوة حتى نتخلص من كمية الكرنب أو ورق العنب بأكمله وسنلاحظ أننا أنجزنا كمية كبيرة في وقت قصير.
طريقة تحضير خلطة المحشي
نحتاج إلى بعض المكونات لتحضير خلطة المحشي كالتالي:
- 2 ملعقة كبيرة من السمنة.
- ربع كوب من الزيت.
- إثنين بصلة متوسطه الحجم.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- ثلاث أكواب من عصير الطماطم.
- 2 ملعقة من الصلصة.
- قرن فلفل حامي.
- أربع أكواب من الأرز المغسول المصفى.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والشطة الناعمة.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة.
- ملعقة كبيرة من خلطة المحشي ويمكن الإستغناء عنها.
- حزمة من الشبت والبقدونس والكزبرة.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع إناء على النار به السمنة والزيت حتى يسخن ثم نقوم بإضافة البصل المفروم والثوم حتى يذبل.
- بعد ذلك نقوم بإضافة عصير الطماطم والصلصة ونتركها حتى تتسبك جيدا ثم نقوم بإضافة التوابل والملح.
- ثم نقوم برفع الإناء من على النار ونقوم بإضافة الرز والخضرة مع التقليب الجيد.
- وبذلك تكون خلطة المحشي جاهزة للإستخدام.
ما هي فوائد الكرنب الصحية
● يحتوي الكرنب على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم.
● بفضل احتواء الكرنب على فيتامين c الذي يعد من المضادات الأكسدة التي تقي الجسم من الإصابة بالالتهابات.
● يعد الكرنب من أهم الخضروات التي تفيد المرأة الحامل لاحتوائه على نسبة من الكربوهيدرات فيتامين C, K بعض المعادن مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك المفيدة لصحة الحامل والجنين ويفضل تناول الكرنب مسلوق أو مطبوخ.
ازاي اخلي المحشي يستوي بسرعة؟
• يتم رص الكرنب على هيئة دائرة والابتعاد تماماً عن حدوث فوضى حتى لا تفك أصابع المحشي خلال التسوية.
• كما يجب اختيار قدر عميق مع مراعاة ترك مسافة لتتم التسوية بشكل أفضل وهذا لأن حجم الأرز يزيد بعد التسوية.
• احرصي على عدم ملأ القدر حتى نهايته فهذا يسبب عدم تسويته بشكل جيد.
طريقة عمل المحشي الدايت
● نقوم بسلق الكرنب أولًا.
● ثم نقوم بتقطيع البصل قطع صغيرة.
● ثم نقوم بفرم الطماطم وضع البهارات في الخلاط ( الملح والكمون والفلفل الاسود والكزبرة الناشفة و2 فص من الثوم).
● نقوم بوضع الطماطم علي البصل ويخلط المكونات جيدًا.
● ثم يتم غسل الأرز جيدًا ويوضع مع المكونات الاخري.
● ثم نقوم بتقطيع الشبت والكزبرة والبقدونس وخلطها مع باقي المكونات.
نقوم بحشو أوراق الكرنب.
● تعد هذه الطريقة من أفضل الطرق لأنه يتم عمل المحشي بدون إضافة أي دهون.
