منوعات
تكات سرية.. الحواوشي الإسكندراني الرائع وسر التتبيلة الخطيرة بدون تكاليف فى 3 دقائق بدون مجهود بطريقة المحلات السرية
يعتبر الحواوشي الإسكندراني من الوجبات السريعة التي يقبل على تناولها الكبير والصغير، وتعاني الكثير من الأمهات كل يوم في محاولة تقديم وجبات غذاء غير تقليدية، ولان معظم الأطفال تميل إلى تناول الوجبات السريعة من الشارع والتي يكون من أشهرها الحواوشي، لذا فإن الأمهات تتساءل عن طريقة تحضير الحواوشي الإسكندراني في المنزل بطريقة مضمونة بدل من شراءه جاهز،لذا سنقدم لكم الطريقة الأصلية لتحضير الحواوشي في المنزل بكل سهولة.
مقادير الحواوشي الإسكندراني
- 2 كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من اللبن.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
- نصف كيلو من اللحم المفروم صغيرة.
- ثمرة من الفلفل الأخضر المقطع مكعبات.
- ثمرة من الطماطم المكعبات.
- ملح وفلفل أسود وشطة وبابريكا حبهان مطحون بهارات مشكل.
طريقة التحضير
- نبدأ أولا بتحضير العجينة عن طريق إحضار وإضافة كل المكونات الجافة مع الماء تدريجيا.
- نبدأ بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم نضيف الزيت إلى العجينة ونتركها لتختمر مدة ساعة تقريبا.
- بعد إختمار العجينة نقوم بتقسيمها إلى كرات.
- نقوم بفرد كل كرة من العجين على دقيق مرشوش على سطح صلب.
- نقوم بتحضير الحشوة عن طريق وضع اللحم المفروم مع البصل، والفلفل، والطماطم، والبهارات ونخلطهم جيدا مع بعض حتى نحصل على عجينة متماسكةثم نقوم بعمل كور من اللحم المفروم.
- نقوم بوضع العجين في صينية مدهونة بالزيت ونقوم بإضافة كور اللحم المفروم داخل كل كورة من العجين ونفردها جيدا.
- نقوم بفرد كرة العجين الثانية ونضعها فوق اللحم المفروم ونغلق الأطراف جيدا.
- لدهن الوجه يمكن خلط بيضة مع ملعقة من اللبن البودرة ورشة من الفلفل ونقوم بدهن الحواوشي بها.
- نقوم بتخريم الوجه بالشوكة وندخله الفرن الساخن حتى ينضج ويتحول إلى اللون الذهبي.
- يقدم الحواوشي مع سلطة الطحينة وبطاطس محمرة.
تكات عمل الحواوشي في البيت
• إضافة التوابل التي تمنحه رائحة ذكية مثل الفلفل الحار المفروم مع اللحم وعيدان القرفة والحبهان وورق اللورى والفلفل الأسود والزعتر.
• اختيار أفضل أنواع اللحم والتي توجد بها نسبة جيدة من الدهون.
• يفضل تسويته على الطاسة الجرل فهي من أفضل الطرق التي تساعد تزيع الحرارة على كل جزء بالرغيف.
