منوعات
خلي رمضان أحلي دائما واعرفي طريقة عمل قطايف رمضان 2024 بطعم لن تتخيليه أبدا وأحسن من الجاهزة بكتير
في شهر رمضان المبارك يحب الكثيرون تناول القطايف الشهية التي تتميز بتنوع أشكالها وأنواعها وحشواتها حسب الذوق ولكن كيف تستطيع تحضير أفضل وأطيب قطايف في منزلك والتي يعشقها الكثير ومحبي تلك الحلوي اللذيذه، في هذا المقال سنقدم لكم طريقة سهلة ولذيذة لعمل القطايف بأنفسكم.
مكونات عمل عجينة القطايف
لصنع عجينة القطايف نحتاج إلى بعض المكونات التي سنذكرها لكم كما يلي:
- كوبان من الدقيق.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة من السكر.
- قليل من الملح.
كيفية تحضير قطايف رمضان
بعد الانتهاء من عمل العجينة والتحقق من جودتها يمكنك البدء في تحضير القطايف باتباع الخطوات التالية:
- أولاً ننخل الدقيق جيداً ثم نضعه في وعاء الخلاط مع إضافة الماء والسكر والخميرة.
- نخلط جميع المكونات في الخلاط حتى نحصل على عجينة سائلة ولكن ثقيلة.
- يجب أن تكون عجينة القطايف سائلة بحيث يسهل طهيها في مقلاة على النار.
- نضع العجينة في وعاء ونغطيها حتى تستريح ثم نبدأ في طهي القطايف.
- نستخدم ملعقة ونوزع العجين في وسط مقلاة غير لاصقة ومدهونة بزيت قليل.
- بعد ظهور فقاعات على سطح كل قطايف تكون جاهزة ويسهل إخراجها من المقلاة ووضعها في طبق مغطى بمنشفة نظيفة للحفاظ على نعومتها ثم ملئها بالحشوة التي تفضلينها.
طريقة عمل القطايف باللحم المفروم
إن عجينة القطايف ليست مخصصة للحلويات فحسب، بل يمكن استخدامها أيضًا لحشو أنواع مختلفة من الأجبان واللحوم وفيما يلي طريقة تحضير قطايف اللحم:
- ضعي مقلاة بها زيت قليل على النار.
- عندما يسخن الزيت ضعي البصل المفروم واتركيه حتى يطرى.
- أضيفي اللحم المفروم إلى البصل.
- اخلطي الخليط جيدًا حتى يمتزج البصل واللحم بشكل كامل.
- أضيفي مختلف التوابل مثل الملح والفلفل الأسود ويمكنك أيضًا إضافة التوابل التي تحبينها مثل قليل من القرفة أو توابل اللحم.
- أضيفي الفلفل المقطع واخلطيه جيدًا واتركيه حتى يبرد تمامًا.
- أضيفي الزيتون المفروم وجبنه الموزاريلا إلى خليط اللحم المفروم.
- خذي ملعقة صغيرة من الخليط وحشي القطايف به.
- تأكدي من إغلاق الخليط جيدًا حتى لا يتفتح أثناء القلي في الزيت.
- احضري مقلاة عميقة أو قدر وضعي فيها زيتًا كثيرًا وعندما يسخن الزيت أخرجيه لا تقلي القطايف لأكثر من دقيقتين.
- الآن أصبحت القطايف جاهزة للتقديم ويمكنك تقديمها على طبق مزين بالبقدونس.
