طريقة سهلة لعمل فطائر السبانخ بمكونات بسيطة وصفة لذيذة وشهية
تعد فطائر السبانخ، من الأطعمة المفيدة والمغذية لها مذاق مميز وشهي، كما تعد من أبسط أنواع الفطائر فهي تقدم بحشوة اقتصادية هي السبانخ، كما تعد من الطرق المختلفة لتقديم السبانخ التي تختلف عن الطرق التقليدية، مكوناتها بسيطة وسهلة، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل فطائر السبانخ بالمنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
مكونات عمل فطائر السبانخ
لتحضير الوصفة نحتاج إلي المكونات الآتية وهي كما يلي:ـ
- كوب من الحليب.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- نصف كوب من الماء.
- بيضة.
- ٣ملاعق كبيرة من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ٤أكواب ونصف من الدقيق.
للحشو
- ٢حزمة من السبانخ.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- جبن اختياري.
للوجه
- صفار بيضة.
- ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
- ٢نقطة من الخل الأبيض.
طريقة العمل
لتحضير فطائر السبانخ بخطوات سهلة وبسيطة نقدم لكم أبسط الخطوات وهي كما يلي:-
- في وعاء عميق نضيف الحليب ثم نضيف الخل نقلب المكونات، ثم نترك الخليط لمدة خمس دقائق حتي يفصل الحليب ويتخثر.
- نضيف إلي الحليب الماء ثم نضيف البيضة والزيت، ثم نخلط المكونات حتي يتجانس الخليط ويندمج مع بعضه البعض.
- بعد ذلك نضيف الدقيق تدريجيا مع العجن حتي نحصل على عجينة متماسكة وطريقة تلتصق قليلا باليد.
- نغطى العجينة ونتركها ترتاح لمدة حوالي نصف ساعة.
طريقة تحضير الحشوة
نضع مقلاة على نار متوسطة ثم نضع بها ملعقتين من الزيت ثم نضيف البصل ونقلب حتي يذبل البصل، ثم نضيف البهارات الملح والبابريكا والشطة ثم نضيف السبانخ مقطعة قطعة صغيرة ونقلب حتي تذبل السبانخ، ثم نضيف الجبن ونقلب المكونات ثم نطفئ النار وتترك الحشوة جانبا.
نقسم العجينة إلي أجزاء صغيرة ثم نشكل كل جزء على شكل كرة، ثم نغطى الكرات وتترك لكي ترتاح لمدة خمس دقائق، ثم نأخذ كرة من الكرات ثم نفردها على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة على شكل دائرة بسمك رقيق، ثم نضيف ملعقة من الحشوة في المنتصف ثم نثني طرفي العجينة للداخل ثم نثني طرفي العجينة من الجانبين للداخل أيضاً.
ثم نلصق الأطراف ببعضها البعض، حتي تصبح العجينة على شكل مربع وتغلق جيدا على الحشوة، توضع العجينة في صينية فرن مبطنة بورقة خبز، ثم نكرر نفس الخطوات مع باقي كرات العجين، ثم ندهن الفطائر بخليط صفار البيض مع الحليب والخل، ثم تخبز الفطائر مباشرة في فرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠درجة مئوية حتي تنتفخ وتأخذ لون محمر، ثم نخرجها ثم تترك حتي تبرد ثم تقدم بالهنا والشفا.
