طريقة عمل الطعمية في المنزل بطعم أحلى من الجاهزة 

تعتبر الطعمية من الأكلات المعروفة في الشارع المصري حيث يتم تقديم الطعمية في وجبة أساسية في الإفطار مع السلطة الخضراء ويمكن عمل الطعمية في البيت باستخدام الفول المدشوش أو الحمص مع مجموعة من التوابل والبهارات وتقدم احلي من محلات الفول ولطعمية وسوف نتعرف في هذا المقال على مكونات عمل الطعمية بالفول في البيت وطريقة تحضيرها بالتفصيل.

طريقة عمل الطعمية في المنزل

طريقة عمل الطعمية بالفول في البيت بطريقة سهلة وبسيطة وتوفر الكثير من المال في شرائها وتكون مضمونة ونظيفة ولا تستغرق سوي ربع ساعة في تحضيرها ويمكن عمل كمية كبيرة تكفي عدد كبير من أفراد الأسرة.

مكونات التحضير:

لكي يتم عمل الطعمية بالفول في البيت لابد من تجهيز مجموعة من المكونات تتمثل في الآتي:

• مقدار كيلو من الفول المدشوش منقوع يوم كامل.
• عدد ثلاث بصلات كبار الحجم.
• حزمة من البقدونس ونفرمها ناعمًا.
• ملعقة كبيرة من بهارات الطعمية.
• ملعقة كبيرة من البيكربونات الصوديوم.
• ملعقة كبيرة من الكمون الناعم.
• ملعقة من الملح أو حسب الحاجة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير:

لكي يتم تحضير الطعمية في البيت لابد من إتباع مجموعة من الخطوات لعملها في البيت تتمثل في الآتي:

• نصفي الفول من ماء النقع ونضع إناء به ماء نضيف ونضعه على النار ونضيف البيكربونات الصوديوم ونتركهم على النار العالية لمدة عشر دقائق.
• نصفي الفول ونضعف في المفرمة أو الكبة ونفرم الفول ناعمًا ونضيف البقدونس والبصل بالتدريج ونضربهم حتى تصبح العجينة ناعمة.
• نضيف التوابل والبهارات والملح ونخلطهم جيدًا.
• نضع العجينة لمدة نصف ساعة في الثلاجة ونسخن الزيت ونبدأ في التحمير.
• تقدم الطعمية ساخنة مع السلطة الخضراء والمخلل وبالهنا والشفا.