طريقة عمل مخلل الباذنجان بكل أسراره وبتتبيلة مميزة وبطعم زي المطاعم

طريقة عمل الباذنجان المخلل بطريقة صحية ولذيذة سوف تنال على إعجاب أفراد الأسرة بكل تأكيد، يحضر الباذنجان المخلل كطبق جانبي إلى جانب باقي الأطباق الأخرى المختلفة، يمكن تقديمه على الوجبات الثلاثة المختلفة يعتبر فاتح للشهية، بالتفصيل سوف نعرض لكم طريقة التحضير المكونات والخطوات الصحيحة لوصفة ناجحة ومميزة، يحضر الباذنجان المخلل بأكثر من شكل وطريقة ولكن نحن في المقال سوف نعرض لكم الطريقة الصحيحة الصحية، تابعونا في هذا المقال نوفر المكونات والخطوات اللازمة.

طريقة عمل الباذنجان المخلل

تعتمد الطريقة الصحية في تحضير الباذنجان المخلل على سلق كمية الباذنجان المراد تحضيرها في الماء وليس قليها في الزيت الغزير، وبالتالي سوف يكون الباذنجان خفيف ولذيذ، نعرض لكم المكونات المطلوبة كالتالي:

• نصف كيلو من الباذنجان الطويل الأسود أو الأبيض حسب المتوفر.
• حبة من الطماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
• حبة من الفلفل الأخضر الرومي مقطعة مكعبات صغيرة.
• فصين من الثوم المهروس والمفروم ناعم.
• ملح.
• فلفل أسود.
• كمون.
• خل أبيض.
• عصير ليمونة.
• ماء لسلق الباذنجان.

خطوات تحضير طبق من الباذنجان المخلل

لتحضير ألذ وأشهى طبق باذنجان مخلل يتم اتباع الخطوات التالية:

• نقوم بغسل وتنظيف الباذنجان وإزالة العنق من عليه.
• نستخدم السكين في عمل فتحه صغيرة في كل باذنجانه على حدى.
• نقوم بوضع الباذنجان في كمية مناسبة من الماء ونضيف إليها رشة من الملح وعصير نصف ليمون ليحتفظ بلونه الأبيض الجميل من الداخل.
• نرفع الباذنجان للسلق على النار ثم نتركه لينضج.
• نرفع الباذنجان ويتم تصفيته من الماء ويترك ليبرد تماما.
• نحضر الكبة ونقوم بوضع الثوم والطماطم والفلفل الرومي والملح والفلفل وباقي البهارات والخل وعصير الليمون.
• نقوم بخلط المكونات جيدا لنحصل على خلطة الحشو.
• نقوم بفتح الباذنجان من المنتصف ونضع في كل واحدة كمية مناسبة من الخلطة.
• يتم وضع الكمية في طبق التقديم ويقدم بالهناء والشفاء.