حافظوا على صحتكم ووفروا الزيت…. وتعالي اقولك إزاي تعملي الباذنجان المشوي

الباذنجان المشوي من الوصفات التي تستحق أن تتواجد على مائدة الطعام، فقد يتميز بنكهة قوية ورائحة لذيذة، ولا نكتفي بذلك فقط بل نضيف إليه جبن موزريلا للتعزيز من مذاقه، هل جربت عمل الباذنجان المشوي منذ قبل، فإذا كانت الإجابة لأ، فإليكم طريقة عمل الباذنجان المشوي بخطوات بسيطة وفي أقل من نصف ساعة يكون جاهز.

مكونات عمل الباذنجان المشوي

يقدم الباذنجان المشوي وهو دافئ كنوع من المقبلات إلى جانب الأطباق الأخرى، فهو وصفة اقتصادية ولا تحتاج إلى العديد من المكونات، إليكم المقادير التي نحتاجها، وخطوات التحضير، والمكونات كالتالي:

• حبة من الباذنجان.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة واحدة صغيرة من الثوم المهروس خشن.
• ملعقة إلا ربع صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• أربعة ملاعق كبيرة من الخل.
• ثلاثة ملاعق صغيرة من الماء.
• ثلاثة حبات من الطماطم المقطعة مكعبات صغيرة.
• أربعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• كوب من الجبن الموزريلا المقطعة مكعبات.
• أوراق من الجرجير للتزيين.

طريقة التحضير

• يغسل الباذنجان بالماء ثم يجفف بمنشفة.
• باستخدام سكين حاد يتم تقطيع الباذنجان إلى شرائح بشكل طولي.
• تجهز بولة صغيرة ويوضع بها الثوم والملح والكمون والخل، وزيت الزيتون.
• تقلب المكونات مع بعضها، ثم يضاف إليها القليل من الماء.
• تجهز صينية فرن وتدهن بالزيت، ثم ترص شرائح الباذنجان، مع دهن الوجه بهذه التتبيلة.
• توضع الصينية في الفرن وتركها لمدة ربع ساعة.
• في هذه الأثناء يجهز وعاء ويضاف إليه الطماطم والجبن الموزاريلا.
• تخرج الصينية مع شق الباذنجان من المنتصف عدة فتحات.
• يوزع مزيج الطماطم من فوقها، ثم توضع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة أخرى.
• يجهز وعاء ويوضع به أوراق الجرجير، ثم ترص شرائح الباذنجان المشوي ويقدم بالعافية.