طريقة عمل رز الصيادية للسمك وسر اللون البني الرائع
طريقة عمل رز الصيادية يبحث عنها عشاق الأسماك والمأكولات البحرية المختلفة في الوطن العربي ويُطلق عليه في بعض الأماكن الأرز البني بالبصل ويمكن عمله في المنزل بسهولة وتقديمه مع السلطات والسمك كي تكون وجبة متكاملة ومشبعة للجميع، وطريقته تختلف عن طريقة عمل رز بالخلطة بالكبد والقوانص وينبغي توفير المكونات المطلوبة كاملة واتباع الخطوات الصحيحة لعمل الأرز الصيادية في البيت.
طريقة عمل رز الصيادية
بخطوات سهلة وسريعة يمكن تنفيذ طريقة عمل رز الصيادية في المنزل ولكن هناك العديد من المكونات التي لا بد من توفيرها أولًا وهي متمثلة في:
- كوبين من الأرز الأبيض (يتم غسله جيدًا قبل الاستخدام).
- عدد 2 بصلة مفرومة.
- حبة من الجزر وحبة من الطماطم (تستخدم فقط لغرض التزيين).
- ثلاث ملاعق من الزيت أو السمنة.
- ملعقة من الملح وملعقة أخرى من الكمون.
- ثلاث أكواب من المياه المغلية.
خطوات تحضير الأرز الصيادية
نحضر أولًا قدر متوسط الحجم ونضعه على النار ثم نقوم بوضع الزيت أو السمن ونتركه حتى يسخن ونضع معهم البصل المفروم ونقلبه تقليبًا جيدًا حتى يتحول إلى اللون البني الفاتح وبعدها نضع الماء المغلي ونتركه قليلًا، ثم نضع بعد ذلك الأرز ونقلبه لمدة ثوان معدودة ونتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة أو حتى نتأكد من نضجه بشكل كامل ونستخدم الجزر والطماطم بعد ذلك في التزيين فقط.
طريقة عمل رز الصيادية البني بالجمبري
يعتبر الجمبري من أفضل أنواع المأكولات البحرية ونستطيع تقديمه مع الأرز الصيادية بسهولة من خلال تقشير الجمبري تقشيرًا جيدًا ثم نضعه في كمية مناسبة من الليمون، وبعدها نتبع نفس الخطوات السابقة ولكن نقوم بوضع الجمبري مع البصل أثناء التحمير ونضيف المياه المغلية بعد ذلك والأرز ونتركه حتى ينضج ويمكن في هذه الوصفة إضافة ملعقة واحدة من الكركم.
بهارات رز صيادية سمك
توجد مجموعة من التوابل أو البهارات يمكن إضافتها إلى رز الصيادية لضمان المذاق الطيب ولكن في حالة عدم توافرها يمكن إضافة الملح والكمون فقط، أما عن بهارات صيادية السمك فهي الكزبرة الجافة وملعقة من البابريكا وملعقة من الثوم البودر كما يمكن إضافة ملعقة من الحبهان المطحون وأعواد القرفة.
