أسهل طريقة لعمل المكرونة بالكبده والطعم حكاية

المكرونة بالكبدة من الأطباق الشعبية المصرية الشهية التي تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها ومنذ القدم احتلت المكرونة بالكبدة مكانة مميزة على موائد المصريين فهي رمز للطعام الشعبي اللذيذ والغني بالعناصر الغذائية، وطريقة تحضيرها بسيطة ونكهتها قوية ومميزة مما يجعلها خيار مثالي لوجبة دسمة ترضي جميع الأذواق، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم إليكم طريقة عمل المكرونة بالكبدة.

طريقة عمل المكرونة بالكبدة

المكونات:

• 500 جرام كبدة.
• 2 كوب مكرونة.
• 1 بصلة متوسطة الحجم.
• 2 فص ثوم.
• 1 طماطم.
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع كوب زيت نباتي.

طريقة التحضير

1. اغسلي الكبدة بشكل جيد ونظفيها من الأوردة والشوائب.
2. ثم قطعي الكبدة إلى مكعبات صغيرة، ثم سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
3. بعد ذلك ضيفي البصل المقطع إلى الزيت وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
4. ثم ضيفي الثوم المفروم إلى البصل وقلبيه لمدة دقيقة.
5. بعد ذلك ضيفي الكبدة إلى المقلاة وقلبيها حتى تتغير لونها.
6. ثم ضيفي الطماطم المقطعة إلى الكبدة وقلبيها حتى تذبل.
7. بعد ذلك ضيفي معجون الطماطم والبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود إلى الكبدة وقلبيها جيدا.
8. ثم غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الكبدة.
9. بعد ذلك اسلق المكرونة في ماء مملح حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
10. ثم صفي المكرونة من الماء ثم ضيفيها إلى الكبدة وقلبيها جيدا.
11. بعد ذلك قومي بتقديم المكرونة بالكبدة ساخنة مع سلطة خضراء.

نصائح لعمل المكرونة بالكبده

يمكنك إضافة بعض المكونات الأخرى إلى المكرونة بالكبدة مثل الفلفل الأخضر والكزبرة أو البقدونس ويمكنك إضافة المزيد من البهارات حسب رغبتك، كما يمكنك تقديم المكرونة بالكبدة مع صلصة الطماطم أو صلصة الكزبرة.