منوعات
من المطبخ السوري.. طريقة عمل الهريسة النبكية على أصولها بطعم شهي ولذيذ أحلى من الجاهزة
من الحلويات المشهورة في الوطن العربي هي الهريسة النبكية والتي تمتلك شهرة كبيرة في بلاد الشام حيث أنها من الحلويات التي يمكن تحضيرها بطريقة سهلة وسريعة ومكونات بسيطة وذات طعم لذيذ ورائع، وسوف نتعرف بالتفصيل خلال هذا المقال على طريقة عمل الهريسة النبكية.
مكونات الهريسة النبكية
يمكنك تحضير الهريسة النبكية باستخدام المكونات التالية:
- نصف كوب من السمنة.
- نصف كوب من الفستق.
- ربع كوب جوز هند.
- ثلاث أكواب من دقيق السميد.
- كوب من الماء.
- نصف كوب من الزبادي.
- كوب من اللبن.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
طريقة تحضير الهريسة النبكية
- قومي بتحضير 2 بولة عميقة قومي بوضع اللبن والخميرة في واحدة وضعي دقيق السميد في الأخرى، وضعي السكر ثم قومي بخلطهم جيدا.
- قومي بإضافة اللبن والخميرة على خليط السميد، وقومي بخلطهم جيدا.
- اتركي العجينه لمدة ساعة حتى ترتاح.
- قومي بدهن صينية مناسبة بالسمن.
- قومي بوضع الخليط في الصينية مع فرده جيدا.
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180° ثم قومي بوضع الصينية بداخله.
- اتركي الهريسة حتى يتم نضجها تماما، وقومي بإخراجها وقومي بتقسيمها بالسكين.
- قومي بوضع السمن على الوجه، وادخلي الصينية الفرن مرة أخرى لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
- قومي بإخراج الصينية من الفرن وضعي عليها الشربات ثم اتركيها حتى تبرد.
- قومي بتزيين الهريسة بالفستق أو أي مكسرات أخرى.
مكونات عمل الهريسة النبكية الشامية
- نصف كوب سمن بلدي.
- كوب فستق.
- ملعقة من ماء الورد.
- 4 كوب ماء.
- 3 كوب سكر .
- كوبين دقيق سميد.
طريقة تحضير الهريسة الشامية
- قومي تحضير وعاء ووضع السكر والماء به ثم التقليب ورفعه على النار وتركه حتى الغليان.
- قومي بإضافة ماء الورد إلى الخليط ثم قومي بأخذ كمية من هذا الخليط جانبا وضعي دقيق السميد على الباقي.
- بعدها نقوم برفع الخليط من على النار وتركه حتى يبرد .
- قومي بإحضار صينية ودهنها بالسمن وضعي بها الخليط ثم الفستق.
- بعد ذلك نضع الصينية في الفرن ثم إخراجها، ووضع الشربات عليها ثم التقديم.
