منوعات
طريقة عمل المسقعة بالبشاميل في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة ومضمونة
تعتبر المسقعة بالبشاميل من الأكلات المعروفة والمشهورة في جميع أنحاء العالم وتتميز بمزاقها الشهي واللذيذ وتعد من الأكلات المفيدة لجسم الإنسان لأنها تحتوي على اللحمة المفرومة ولذلك تبحث الكثير من السيدات على طريقة تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة ومضمونة وسوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل مسقعة بالبشاميل في المنزل بطريقة سهلة وبمكونات موجودة في كل منزل.
مقادير عمل المسقعة بالبشاميل (المسقعة اليوناني)
- ٢ حبة باذنجان مقطع شرايح.
- ٢ حبة بطاطس مقطعة شرائح.
- ربع كيلو لحمة مفرومة.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ثوم مفروم.
- فلفل أخضر.
- طماطم مفرومة.
- معلقة صلصة.
- نصف ملعقة زعتر.
- ملح.
- معلقة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ورق لورا.
- ملعقة صغيرة السبع بهارات.
صوص البشاميل
- ٢ ملعقة كبيرة دقيق.
- ٢ ملعقة كبيرة زبدة.
- ٢ كوب حليب.
- ملعقة كبيرة قشطة.
- ٢ بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- جبنة موتزريلا.
طريقة تحضير
سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل المسقعة بالبشاميل في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي:-
- في طاسة على النار يوضع الزيت يقلي الباذنجان والبطاطس حتى يأخذ لون ذهبي.
- تجهيز صوص اللحمة في طاسة على النار يوضع الزيت ثم البصل والثوم والفلفل ثم يضاف اللحمة وتقلب حتى تأخذ لون ثم يضاف الطماطم والصلصة والبهارات ونتركها تتسبك على نار هادئة.
تحضير البشاميل
- في حلة على النار يوضع الزبدة تسيح ثم يضاف الدقيق ويقلب جيداً ثم يضاف الحليب ويقلب جيداً ثم يضاف البهارات ويقلب حتى يتقل القوام ثم يوضع القشطة ويقلب حتى تذوب تماماً مع البشاميل.
- ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد ثم يخفق البيض مع رشة ملح وفلفل أسود ثم يضاف البشاميل ويقلب جيداً.
- في صينية أو بيركس يوضع معلقتين من البشاميل ثم يرص شرائح البطاطس وعليهم شرائح الباذنجان وجزء من صوص اللحمة وعلية رشة من الجبنة ومعلقتين من البشاميل.
- ثم يوضع شرائح البطاطس وشرائح الباذنجان وعليهم باقي صوص اللحمة وعليهم البشاميل والجبنة.
ثم تدخل فرن ساخن لمدة نصف ساعة حتى تأخذ لون ذهبي من الوجه ثم تخرج من الفرن وتقدم سخنة وبألف هناء وعافية على قلبك.
