“دفء الشتاء ونكهة الطفولة” طريقة عمل البسيسة بدقيق الذرة بمكونات سهلة وخطوات بسيطة وطعم أكثر من رائع

تعد البسيسة من الحلويات العربية الشعبية العريقة، والتي اتخذت من دقيق الذرة أساسا لها، ممزوجا بالسمن والبيض، لتشكل مزيجاً غنيا بالنكهات اللذيذة، وتتميز البسيسة بطعمها المقرمش وقوامها الهش، وتقدم غالبا مع القهوة العربية أو الشاي لتكون رفيقاً مثاليا للقاءات العائلية والأصدقاء.

طريقة عمل البسيسة بدقيق الذرة

المكونات:

• كوب ونصف من دقيق الذرة
• كوب من دقيق القمح
• كوب ونصف من السكر الناعم
• 5 بيضات
• ملعقة كبيرة من الفانيليا
• كوب من الحليب
• 1/2 كوب من زيت نباتي
• رشة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

خطوات التحضير:

1. تخفق البيضات مع الفانيليا والملح والبيكنج بودر في وعاء عميق حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
2. يضاف الحليب والسكر إلى خليط البيض ويخلط جيدا حتى يمتزج السكر تماما.
3. ينخل دقيق الذرة ودقيق القمح معا ثم يضافان تدريجيا إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخلط حتى يتجانس الخليط.
4. يضاف الزيت النباتي إلى الخليط ويقلب برفق حتى يمتزج.
5. يصب الخليط في قالب مدهون بالزيت أو مبطن بورق زبدة.
6. تخبز البسيسة في فرن مسخن مسبقا على 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
7. تخرج البسيسة من الفرن وتترك لتبرد قليلا، ثم تقطع وتقدم مع القهوة العربية أو الشاي.

نصائح جيدة لنجاح تحضير البسيسة بدقيق الذرة

• يمكن إضافة بعض المكسرات أو الزبيب إلى خليط البسيسة قبل خبزها.
• يمكن استبدال دقيق القمح بدقيق الأرز.
• يمكن التحكم في قوام البسيسة من خلال كمية السائل المضاف فكلما زادت كمية السائل زادت ليونة البسيسة.
• يمكن حفظ البسيسة في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع.