منوعات
أسهل وأفضل طريقة عمل فطيرة شرقي في المنزل بطعم زي المطاعم
الفطير الشرقي هذا الطبق الشهي يعتبر من أشهر الأطباق المصرية التي تعشقها الأسر المصرية وتستمتع بها ويتم تناولها في الغداء كوجبة متكاملة، وعلى الرغم من وجود العديد من الطرق لإعدادها إلا أننا سوف نعرض أسهل وأسرع طريقة حيث إنها وصفة بسيطة ولكنها تتميز بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها.
طريقة عمل الفطير الشرقي
إن تحضير الفطير المشلتت وفقا لهذه الوصفة سوف يضمن الحصول على أفضل نتيجة من أول مرة.
المكونات المستخدمة
- نصف كيلوغرام من الدقيق.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من السكر.
- ماء دافئ.
- بيضة مخفوقة مع ملح وفلفل أسود لتزيين الفطائر قبل الخبز.
مقادير الحشو
- زيت أو سمنة للتحمير.
- فلفل رومي مقطع إلى شرائح أو مكعبات صغيرة لإضافة نكهة ولون مميزين.
- طماطم برنواز بدون بذور لإضافة الطعم الطازج والحمضي للحشو.
- حلقات زيتون لإضافة نكهة مميزة.
- جبن مشكل لإضافة النكهة الكريمية.
- لحم مفروم أو تونة مصفاة من الزيت أو سجق مشوي ومقطع للحصول على طعم فريد.
طريقة التحضير
- يخلط الدقيق مع الملح والسكر في وعاء كبير، ثم يتم إضافة الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تتكون عجينة طرية ومتجانسة.
- تقسم العجينة إلى قسمين أو أربعة أجزاء متساوية، ثم تشكل كل جزء إلى كرات صغيرة وتترك لتخمر لمدة 30 دقيقة.
- خلال فترة التخمير، يتم قطع الخضار وتحضير الحشوة المفضلة بحسب الذوق.
- بعد التخمير، يتم فرد كل كرة عجين إلى قرص رقيق، ثم يقطع إلى شكل دوائر أو مستطيلات بحجم متوسط.
- يوضع الحشو في منتصف كل قرص عجين، ثم يغلق العجين حول الحشو.
- قومي بوضع بيضة وأضيفي إليها الملح والفلفل الأسود، ثم تُدهن الفطائر بالبيض المخفوق قبل وضعها في الفرن المحمي مُسبقاً لمدة 15-20 دقيقة حتى تحمر وتنضج تماماً.
- بعد الانتهاء من الخبز، يتم تقديم الفطائر ساخنة ومقرمشة مع السلطات المفضلة.
بهذه الطريقة البسيطة والممتعة، يمكنك الاستمتاع بتحضير وتناول الفطير الشرقي في أي وقت مع العائلة أو الأصدقاء، لتجربة لا تُنسى وطعم لا يقاوم.
