منوعات
بربع كيلو بطاطس هتعملي مقرمشات البطاطس الصحية بمكونات بسيطة من البيت بطعم أحلي وأنظف من الجاهزة
نحتاج في بعض الأوقات تناول المقرمشات أثناء مشاهدة التلفاز في السهرة مع الأسرة ولكن المقرمشات التي تباع في المحلات غير صحية لاحتوائها على زيوت مهدرجة وتوابل غير معروفة المصدر، ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل مقرمشات صحية بالبطاطس بمكونات بسيطة من البيت فتابعونا.
طريقة عمل مقرمشات البطاطس الصحية
إذا كنت ترغبين بالحصول على مقرمشات شهية وصحية ذات مذاق غني يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- ربع كيلو بطاطس.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- كوب دقيق ذرة أصفر.
- ربع كوب نشا.
- ربع كوب جبنة رومي مبشورة.
- ملح وفلفل أسود.
- ثلث كوب ماء.
- ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
طريقة التحضير:
- نقوم بتقشير البطاطس ثم نغسلها تحت الماء الجاري وبعد ذلك نضعها في وعاء ونضيف عليها ماء.
- نرفع المزيج على نار متوسطة ويترك حتى تنضج البطاطس وبعد ذلك تصفي جيدا ونهرسها بالشوكة.
- ثم نضيف عليها البهارات والنشا مع دقيق الذرة ثم نضيف الماء بالتدريج ونبدأ بالعجن لحين الحصول على عجينة طرية.
- نقوم بوضع هذه العجينة في كيس حلواني ثم نحضر مقلاة بها زيت ساخن ونقوم بعمل أصابع بداخلها.
- ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي ثم ترفع على مصفاة بها مناديل مطبخ وبعد ذلك تقدم مقرمشات البطاطس.
- مع طبق جبنة كريمي وتعد وجبة خفيفة وصحية لأطفالك في السهرة أو بين الوجبات وبالهنا والشفا.
مقرمشات البطاطس بالجبنة الرومي
هذه المقرمشات صحية ولها مذاق مميز ويمكنك تحضيرها بهذه الطريقة التالية:
المكونات:
- ربع كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- كوب نشا.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- جبنة رومي مبشورة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- أي نكهة من توابل البطاطس المفضلة لديك.
طريقة التحضير:
- نحضر الكبة الكهربائية ونضع بداخلها البطاطس مع النشا والزيت وأيضا الجبنة الرومي والتوابل ونخفق المكونات لعدة دقائق.
- سوف تحصلي على عجينة متماسكة ضعيها جانبا لمدة 15 دقيقة لكي ترتاح ثم تفرد على سطح مرشوش بالنشا.
- وتقطع على هيئة أصابع ثم تقلي في الزيت لكي تنضج وتأخذ اللون المطلوب وبعد ذلك توضع في طبق التقديم وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح مقرمشات البطاطس
إذا كنت ترغبين بالحصول على مقرمشات صحية ذات مذاق غني يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
- إضافة النشا وكوب الذرة تساعد في الحصول على مقرمشات صحية وتعطي لها قرمشة ومذاق خاص.
- وتساعد أيضا على عدم امتصاص هذه المقرمشات للصحية وبالتالي تصبح متماسكة.
- يجب أن تقلي في زيت ساخن لكي لا تتشرب الزيت ويمكنك وضعها في الفرن أيضا.
