منوعات
مفيش حد كلها إلا لما بهرته من جمالها .. طريقة عمل كيكة التوفي اللذيذة بمكونات سهلة وخطوات بسيطة
تعد كيكة التوفي من الحلويات اللذيذة التي تبهج الكبار والصغار على حدّ سواء، وتتميز بطعمها الغني الذي يجمع بين حلاوة الكيكة ورطوبة التوفي، مما يجعلها خيارا مثاليا لأي مناسبة، فهي تمزج بين مذاق الكيكة الإسفنجية الطرية مع غنى صوص التوفي اللزج، كما تتميز بطعمها الغني والمغري ورائحتها التي تفتح الشهية.
طريقة عمل كيكة التوفي
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب زبدة طرية
- 3 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 كوب سكر
- 1/4 كوب ماء
- 1/4 كوب زبدة
- 1/4 كوب كريمة طهي
خطوات تحضير كيكة التوفي
الكيكة:
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.
- في وعاء كبير اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج خفيفا ورقيقا.
- أضيفي البيض واحدا تلو الآخر واخفقي جيدا بعد كل إضافة.
- في وعاء آخر اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيا إلى خليط الزبدة مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج متجانسا.
- أضيفي الحليب والفانيليا واخلطيهم جيدا.
- اسكبي الخليط في قالب الكيك المعد.
- اخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفا عند إدخاله في وسطها.
- اتركي الكيكة تبرد تماما قبل تغطيتها بالصلصة.
صلصة التوفي:
- في قدر متوسط على نار متوسطة ذوبي السكر والماء مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج ذهبيا.
- أضيفي الزبدة والكريم واخفقيهم جيدا حتى يصبح المزيج ناعما.
- اتركي الصلصة تبرد قليلا قبل توزيعها على الكيكة.
التزيين:
- وزعي صلصة التوفي على سطح الكيكة.
- يمكنك تزيين الكيكة بالجوز أو اللوز أو أي نوع آخر من المكسرات.
نصائح جيدة لنجاح تحضير كيكة التوفي
- تأكدي من تسخين الفرن مسبقا قبل خبز الكيكة.
- لا تفرطي في خلط خليط الكيكة فذلك قد يسبب قساوة الكيكة.
- يمكنك استخدام قالب كيك سيليكون لسهولة إخراج الكيكة.
- يمكنك إضافة نكهة إضافية إلى الكيكة عن طريق إضافة 1 ملعقة صغيرة من القرفة أو جوزة الطيب إلى خليط الكيكة.
- يمكنك استخدام صلصة الكراميل الجاهزة بدلا من صلصة التوفي.
