طعم لا يقاوم يدخل السعادة إلى قلوب الجميع .. حضري كيكة الباباز بسهولة في دقائق معدودة بمكونات بسيطة من منزلك

تعد كيكة الباباز، من الحلويات العربية الشهية التي تحاكي في طعمها وروعتها الحلويات الإيطالية القديمة، وتتميز هذه الكيكة بقوامها الهش ورائحتها العطرة، وطعمها اللذيذ الذي يرضي جميع الأذواق، وتتميز كيكة الباباز بقوامها الهش وطعمها الغني فهي مزيج من السميد والسكر والماء وعصير الليمون، ويمكن إضافة نكهات إضافية أخري مثل الفانيليا أو ماء الورد.

طريقة عمل كيكة الباباز

المكونات:

• 2 كوب سميد ناعم
• 1 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• 1 كوب لبن
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 3 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 كوب ماء الورد

للقطر:

• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• عصير ليمونة
• 1 ملعقة كبيرة ماء الورد

خطوات التحضير:

1. سخني الفرن على 180 درجة مئوية ثم ادهني قالب الكيك بالزيت ورشي عليه الدقيق.
2. في وعاء كبير اخلطي السميد والدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح.
3. في وعاء آخر اخلطي البيض واللبن والزيت والفانيليا.
4. أضيفي خليط البيض إلى خليط الدقيق وحركي حتى يصبح المزيج متجانسا.
5. أضيفي ماء الورد إلى العجينة وحركي مرة أخرى.
6. اسكبي العجينة في قالب الكيك واخبزيها لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيا.
7. لتحضير القطر ضعي السكر والماء في قدر على النار ثم اتركي الخليط يغلي حتى يصبح كثيفا.
8. أضيفي عصير الليمون وماء الورد إلى القطر وحركي المزيج.
9. بعد إخراج الكيك من الفرن اسكبي عليها القطر مباشرة.
10. اتركي الكيك تبرد قبل تقطيعها وتقديمها.

نصائح جيدة لنجاح عمل كيكة الباباز

• يمكنك إضافة المكسرات أو الفواكه المجففة إلى العجينة حسب الرغبة.
• تأكدي من أن القطر ساخن عند سكبه على الكيك.
• يمكنك تزيين الكيك بالكريمة أو القشطة أو الفواكه الطازجة.
• تأكدي من استخدام سميد ناعم للحصول على قوام هش.
• لا تفرطي في خلط المكونات حتى لا تصبح الكيكة قاسية.
• يمكنك إضافة المزيد من عصير الليمون حسب رغبتك.
• تأكدي من أن الفرن ساخن قبل إدخال الكيكة.
• لا تفتحي الفرن أثناء خبز الكيكة حتى لا تهبط.