مش هتشتريها من المحالات تاني… طريقة عمل الكبدة الإسكندراني على أصولها؟!!

تشعر الكثير من ربات المنزل بالحيرة، وذلك بسبب التفكير في أصناف جديدة تقدمها لأفراد الأسرة ويكون طعمها لذيذ وشهي، وتعد الكبدة الإسكندراني من أشهى وألذ المأكولات التي يفضل الكثير من الأشخاص تناولها، ويذهب لشرائها الكثير، وذلك نظراً لمذاقها اللذيذ ونكهتها المختلفة، وتبحث معظم الأمهات عن طريقة سهلة لتحضيرها في المنزل، لذا؛ سوف نعرض لكم من خلال هذا المقال طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني بطعم أحلى من الجاهزة.

مقادير الكبدة الإسكندراني

1. كيلو من الكبدة
2. نصف كوب من الخل.
3. 10 فصوص من الثوم مفرومين.
4. فلفل.
5. رشة من الكمون.
6. حزمة من الكزبرة المطحونة.
7. رشة من الملح.
8. رشة من الفلفل الأسود.
9. رشة من جوزة الطيب.
10. زيت.

خطوات تحضير الكبدة الإسكندراني

• في الأول قومي بتقطيع الكبدة إلى قطع صغيرة أو على حسب الرغبة.
• يتوجب عليكي أن تقومي بإحضار إناء وضعية على النار.
• ثم بعد ذلك قومي بوضع كمية مناسبة من الزيت النباتي في الإناء.
• ثم بعدها قومي بإضافة فصوص الثوم المفرومة.
• بعد ذلك قلبيهم حتى يذبل الثوم.
• ثم بعد ذلك قومي بإضافة الفلفل  المقطع لقطع صغيرة، وقلبي المكونات بشكل جيد.
• يجب أن تقومي بوضع الخل.
• وقومي بوضع الكبدة، واستمري في التقليب حتى يصبح لون الكبدة رمادي.
• ثم بعد ذلك قومي بوضع التوابل الملح والفلفل الأسود والكمون المطحون والكزبرة المطحونة، ورشة صغيرة من جوزة الطيب أو أي توابل حسب الرغبة.
• ثم بعد ذلك قومي بتقليب المكونات بشكل جيد.
• ثم بعد ذلك قومي بإضافة القليل من الماء، واتركيها لمدة 5 دقائق لكي تنضج الكبدية جيداً.
• وأخيرا يمكنك تقديم الكبدة في سندواتشات أو مع الأرز البسمتي أو الأرز الأبيض أو أي طعام حسب الرغبة.