“وداعا لزيت القلي”.. 5 بدائل صحية واقتصادية تغنيكي عن استخدام زيت الطهي 

يعد ارتفاع أسعار زيوت الطهي من المشكلات المزعجة التي تواجه الكثير من السيدات وربات البيوت خاصة أن أغلب الأكلات المصرية تعتمد على قلي أو طبخ الطعام بالزيت العادي، لذلك يقدم موقع الصبح نيوز خدمة لقرائه بنشر أفضل البدائل الصحية والاقتصادية الغنية بالدهون المتعددة غير المشبعة، وخصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات للزيت العادي الذي يضر بصحة الجسم وذلك وفقًا لما نشره تقرير موقع “medicalnewstoday”.

أفضل البدائل الصحية والاقتصادية لزيت الطهي

توجد بعض البدائل الصحية والاقتصادية لزيت طهي الطعام وفي نفس الوقت اقتصادية وسعرها في متناول اليد وهي:

1. زيت الفول السوداني: يعتبر أفضل زيت بديل ومناسب صحيا واقتصاديا حيث يحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة وغني أيضًا بالدهون المتعددة كما أن لديه خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
2. زيت بذور الكتان: هذا النوع يدخل في قائمة الزيوت العلاجية أيضا حيث أنه مليء بأحماض أوميجا 3 الدهنية، وهي دهون أساسية للجسم، والتي تساعد على الوقاية من أمراض القلب.
3. زيت الزيتون: من أكثر الزيوت النباتية شيوعا وصحي واقتصادي ويقارب سعره الزيت العادي إلا أنه يحتوي على مستويات عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة، والتي تُعرف بقدرتها على تحمل درجات الحرارة العالية دون أن تتأكسد أو تتغير بنيتها ويدخل في العديد من الأكلات والوصفات الصحية لكثرة فوائده.
4. زيت الأفوكادو: يعتبر من الزيوت التي تستحمل القلي لاحتوائه على مستويات عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة، وبالتالي يساهم في خفض نسبة الكوليسترول الضار، كما أنه غني بفيتامين E، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل الجذور الحرة في الجسم ويدخل في عدة وصفات أيضا لتنظيف البشرة.
5. زيت عباد الشمس: هو أكثر الزيوت شهرة حيث يتميز بمذاقه اللذيذ المعتدل ونقطة دخانه العالية، فهو خيارا جيدا لقلي الطعام مناسبا للقلي الطعام لتحمله درجات حرارة عالية دون أن يتأكسد.

طرق طهي الطعام دون استخدام الزيوت

• يجب استبدل الزيت المستخدم بكمية من المرق أو الماء فذلك يعمل على تشويح وتحميص الطعام ويكون صحي أكثر من القلي.
• استخدام المقالي والأواني غير قابلة للصق حتى يتم طبخ وقلي الطعام بها دون زيت.
• لابد من استخدام زجاجة زيت بخاخ عند طهي الطعام حنى لا يشرب الزيت.