اعملي لقيمات خليجي مقرمشة ولونها ذهبي بمكونات في مطبخك

اللقيمات من أشهى وأشهر الحلويات الخليجية والتي يحبها ويفضلها الجميع الأطفال والكبار واللقيمات تتميز بطعمها اللذيذ الهش والمقرمش ولا تحتاج اللقيمات الخليجية إلى الكثير من المكونات لتحضيرها وتقدم اللقيمات في المجالس العائلية وفي المناسبات المختلفة وخاصة في شهر رمضان المبارك لإنها تمد الجسم بالطاقة والسكريات التي تبعث على الدفء.

مكونات تحضير اللقيمات الخليجية

• كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• كوب من دقيق القمح الكامل.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• نصف كوب من الزبادي.
• نصف كوب من الماء.
• بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.

مكونات شربات اللقيمات الخليجية

• 2 كوب من السكر الأبيض.
• كوب من الماء الدافئ.
• ربع ملعقة صغيرة من الحبهان.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعفران البودر.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة تحضير اللقيمات الخليجية

1. نقوم بتجهيز شربات اللقيمات ونقوم بإحضار إناء عميق نضيف فيه السكر الأبيض والماء ونرفعه على نار متوسطة.
2. عند الغليان نقوم بإضافة الحبهان والقرفة الناعمة والزعفران.
3. ثم نقوم بإضافة عصير الليمون ونتركه يغلي حتى نحصل على قوام سميك للشربات نرفعه من النار ونتركه ليبرد تماما.
4. ثم نقوم بإحضار نصف كوب من الماء الدافئ ونضيف فيه السكر الأبيض والخميرة الفورية.
5. نقوم بالتقليب جيدا ثم نتركه جانبا لتتفاعل الخميرة وتنشط.
6. بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه الدقيق الأبيض ودقيق القمح الكامل.
7. ثم نقوم بإضافة البيضة والزبادي ونقوم بمزج المكونات جيدا.
8. بعد ذلك نقوم بإضافة خليط الخميرة بالتدريج مع العجن جيدا بواسطة اليد.
9. نستمر بالعجن حتى نحصل على قوام عجينة شبه سائل.
10. ثم نقوم بتغطية العجينة ونتركها في مكان جاف ودافئ لمدة ثلاث ساعات لتختمر.
11. بعد ذلك نقوم بإحضار طاسة غير لاصقة ونرفعها على نار متوسطة ونضيف فيها زيت نباتي غزير.
12. نترك الزيت يسخن جيدا ثم نقوم بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة الحجم.

تقديم اللقيمات الخليجية

نقوم بترك اللقيمات في الزيت حتى تأخذ لونا ذهبيا ثم ترفع من الزيت ونتركها لتصفي الزيت، بعد ذلك نقوم بوضع اللقيمات في الشربات اليدبارد وهي ساخنة ثم ترفع من الشربات وتقدم دافئة.

طريقة تحضير بلح الشام بدون نشا

بلح الشام بدون نشا هو خيار صحي ولذيذ للجميع، فهو غني بالعناصر الغذائية الهامة وخالي من الغلوتين.

مكونات بلح الشام بدون نشا

• 1 كوب دقيق الأبيض المتخصص لعمل الحلويات.
• 1 كوب من ماء.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• زيت للقلي.

طريقة تحضير بلح الشام بدون نشا

1. نحضر بولة مناسبة في الحجم ونخلط الدقيق والملح والفانيليا.
2. في قدر صغير، نغلي الماء مع السكر.
3. ثم نضيف الماء المغلي تدريجي إلى الدقيق مع الخلط المستمر حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
5. بعد ذلك نضع الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
6. باستخدام قمع أو ملعقة، بعدها نشكل العجينة على شكل كرات صغيرة ونضعها في الزيت الساخن.
7. ثم نقلي بلح الشام حتى يصبح ذهبي اللون.
8. نخرج بعدها بلح الشام من الزيت ونضعه على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.
9. ثم نقدم بلح الشام ساخن أو بارد مع الشربات.
10. يمكن إضافة ملعقة صغيرة من البيكنج باودر إلى العجينة للحصول على بلح الشام أكثر انتفاخ.
11. يمكن إضافة نكهة أخرى إلى العجينة، مثل ماء الورد أو ماء الزهر.
12. يمكن استخدام زيت جوز الهند للقلي للحصول على طعم أكثر تميز.
13. يمكن تحضير الشربات من خلال غلي 2 كوب سكر مع 1 كوب ماء على نار متوسطة حتى يصبح سميك.

فوائد بلح الشام بدون نشا

1. غني بالألياف الغذائية التي تُساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي.
2. خالي من الغلوتين، مما يجعله مناسب للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين.
3. غني بالفيتامينات والمعادن الهامة للجسم.
4. مصدر غني بالطاقة.