“مش هتشتري طعمية جاهزة تاني”.. أفضل طريقة لعمل الطعمية”الفلافل” في المنزل

إن الفلافل أو الطعمية واحدة من الوجبات الأساسية للشعب المصري وخاصة في صباح يوم الجمعة، وتهتم العديد من السيدات بالبحث عن كيفية إعدادها في المنازل بطريقة صحية، وسهلة، وموفرة، لأنها تتميز بإمكانية حفظها لزمن طويل، وقد اقترحت أفضل الطاهيات في مصر، وصفة سهلة وبسيطة لعمل عجينة الفلافل بالمنزل بأسلوب صحي ومضمون، تابع المقال لمعرفة كافة التفاصيل.

مكونات وطريقة عمل عجينة الطعمية

إن طريقة عمل الطعمية في غاية السهولة واليكم المكونات:-

المكونات:-

• نصف كيلو غرامات من الفول المغسول والمجروش.
• حزمة من الشبت.
• مقدار حزمة من الكزبرة الخضراء.
• حزمة من البقدونس.
• مقدار حزمة من خضرة الكراث “الكرات” البلدي.
• ستة فصوص من الثوم.
• بصلتان مقطعتان إلى مكعبات.
• كوب من الماء عند الحاجة.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• الملح حسب الرغبة.

طريقة تحضير عجينة الطعمية

• قومي بتنظيف الفول المدشوش بعناية واتركيه لكي يصفى تماماً من الماء.
• ومن الأفضل أن ينقع لبعض الوقت قبل البدء في تجهيز العجينة.
• ثم قومي بإدخال المكونات داخل الخلاط الكهربي.
• ثم قومي بصب الموكانت فوق الفول المدشوش، باستثناء الملح.
• ثم اتركي المزيج حتى يختلط جيداً ليصل إلى الكثافة المرغوبة.
• في حالة رغبتك بقوام أكثر نعومة، من الممكن سكب كمية صغيرة من الماء.
• بمجرد الإنتهاء من عملية الخلط وتحقيق القوام المطلوب، قومي بتقطيع العجينة إلى عدة قطع حسب الحاجة، ومن ثم اضيفي إليه كلا من الملح وبيكربونات الصوديوم ويخلط المزيج بعناية، ثم نشرع في مرحلة القلي.