منوعات
الطحينة في المنزل: سحر الطعم الطازج!
تدخل الطحينة في العديد من الأكلات والسلطات والمقبلات على مستوى العالم، وبعد ارتفاع أسعار الطحينة ارتفاعاً مهولاً بدأ الكثير من السيدات يبحثن عن طرق إعدادها في المنزل، لذا سوف نتناول في هذا المقال الحديث عن موضوع طريقة سحرية لتحضير الطحينة في المنزل بمكونات اقتصادية.
طريقة سحرية لتحضير الطحينة في المنزل
وسوف نتناول الآن أسهل وأسرع طريقة تحضير الطحينة بمكونات متوفرة وبسيطة من المنزل.
المكونات
- مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم الابيض الني.
- وأيضاً مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الطعام.
طريقة تحضير الطحينة من المنزل
- ولتحضير الطحينة نقوم بالخطوات التالية، أولا نقوم بإحضار طاسة مناسبة ونضع بها مقدار السمسم.
- بعد ذلك نقوم بوضع الطاسة على النار ونقلب جيداً ونستمر في التقليب بشرط أن لا يتغير لونه إلى اللون الذهبي.
- بعد ذلك نضعه في طبق أخر حتى يبرد.
- ثم نقوم بإحضار كبة أو مطحنة ونقوم بطحن السمسم جيداً حتى يصبح مثل حبات الرمل.
- بعد ذلك نقوم بإضافة كمية الزيت إلى السمسم المطحون تدريجياً حتى نحصل على قوام الطحين المطلوب.
- بعد ذلك نقوم بتعبئته في برطمان زجاجي ونضعه في الثلاجة للاستخدام.
طريقة عمل الطحينة الحمراء من المنزل
ولعمل الطحينة الحمراء نقوم بإحضار ما يلي.
المكونات
- مقدار ربع كيلو من السمسم الأبيض الني.
- وأيضاً مقدار ١٠٠ ملي من زيت السمسم.
خطوات عمل الطحينة الحمراء من المنزل
ولعمل الطحينة الحمراء نقوم بالخطوات التالية:
- أولاً نقوم بإحضار طاسة مناسبة ونضع فيها كمية السمسم ونضعها على نار متوسطة ونقلب جيدا ونستمر في التقليب حتى يصبح لون السمسم ذهب.
- ثم نقوم بوضع السمسم في إناء مناسب ونتركه حتى يبرد تماما.
- بعد ذلك نقوم بإحضار مطحنة أو كبة ونقوم بطحن السمسم الابيض جيداً.
- نضع السمسم المطحون في وعاء مناسب وننزل بمقدار الزيت تدريجياً حتى يصبح القوام مناسب.
- بعد ذلك نقوم بوضع الطحين في برطمان زجاجي مناسب ونضعه في الثلاجة لمدة شهر أو أكثر دون أي قلق، ونستخدم منه وقت ما نشاء ونعيد إحكام غلقه مرة أخرى.
