مربي الفراولة بطريقة سهلة واقتصادية أحلى من الجاهزة في المنزل
مربي الفراولة بطريقة سهلة واقتصادية تعد من أصناف المربى التي لها العديد من الاستخدامات، مثل استخدامها كحشوة للعديد من الفطائر والكيك، وكذلك مع التشيز كيك، كما أنها من الأكلات المميزة على طاولة الفطار والعشاء التى لاغني عنها، ويمكن تحضيرها في مطبخك بمكونات بسيطة للغاية، على الرغم من أن مربى الفراولة يمتاز بطعمه الحلو واللذيذ، إلا أنه من الضروري أن يتم تناوله بكميات معتدلة، ويعود ذلك إلى كمية السكر العالية الموجودة.
مقادير مربي الفراولة
- 1 كيلوجرام من الفراولة
- 1/2كيلوجرام من السكر
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون (نصف ليمونة كبيرة)
طريقة تحضير مربى الفراولة
اغسلي الفراولة ونظفيها و اقطعي العنق الأخضر ثم جففيها جيدا من الماء الزائد، ثم ضعي الفراولة في وعاء عميق و ضيفي اليها كل كمية السكر، قلبيهم جيدا ثم اتركيها في الثلاجة ليلة كاملة حتى يذوب السكر مع سوائل الفراولة و تحصلي على نتيجة رائعة اخرجي في الفراولة من الثلاجة و ضعيها في اناء على النار، ثم اتركيها على نار عالية بدون تغطيتها حتى تغلي جيدا ثم اتركيها على نار هادئة حوالي نصف ساعة مع التقليب من حين لاخر حتى تنضج، و تبدأي في الحصول على قوام ثقيل مع أزاله الرغوة البيضاء التي تظهر على سطح المربى من حين لاخر، يتم وضع ملعقة صغيرة من الليمون على الفراولة و قلبيها ثم اخفقي جزء من المربى بالهاند بليندر او الخلاط خفقة خفيفة حتى تحصلي على مربى رائعة بقطع من الفراولة اتركي المربى على نار هادئة حوالي 5 دقائق مع التقليب من حين لاخر حتى تتبخر السوائل و يتكرمل السكر و يصبح قوامها ثقيل و رائع مثل المحلات ارفعي المربى من على النار و اتركيها لتبرد قليلا، ثم ضعيها في وعاء زجاجي نظيف و جاف تماما و احفظيها في الثلاجة قدمي مربى الفراولة مع القشطة على الفطور مع الخبز او التوست.
