منوعات
جهزيها لرمضان … حلوى المدلعة اللذيذة بمكوناتها وخطواتها.!!
المدلعة تعتبر من الحلويات اللذيذة التي يعشقها العديد من الأشخاص، وتعتبر مدينة طنطا في مصر من أشهر الأماكن التي تقدم هذه الحلوى اللذيذة، وهي عبارة عن طبقة من الكنافة في الأسفل، ثم يعلوها طبقة البسبوسة، وهذا المزيج يعطي نكهة مميزة جداً، ولمعرفة سر وصفة المدلعة، تابعنا في الآتي.
مكونات وصفة المدلعة
طبقة الكنافة
- كنافة بمقدار كوب ونصف.
- سكر بودرة بمقدار 1 كوب.
- سمن بمقدار ½ كوب.
طبقة البسبوسة
- لبن بمقدار ½ كوب.
- سمن بمقدار ½ كوب.
- سميد البسبوسة بمقدار كوبان إلا نصف.
- سكر بمقدار 1 كوب.
الشربات
- سكر بمقدار كوبان إلا نصف.
- ماء بمقدار كوبان إلا نصف.
- ليمونة.
- عسل بمقدار 1 ملعقة.
طريقة تحضير المدلعة
- نحضر وعاء كبير، ونضع بها كمية من الكنافة الناعمة،ثم نضيف عليه السكر، والسمن، ونقوم بخلطهم جيداً حتى يتجانسوا.
- ونحضر صينية فرن، وندهنها بالسمنة، ثم نفرد خليط الكنافة في الصينية بشكل متساوي.
- وندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة، وذلك حتى يحمر وجه الكنافة ويصبح لونه ذهبي.
- ثم نحضر وعاء آخر، ونضع به السميد، واللبن والسكر، والسمن،ونقوم بخلطهم جيداً حتى يتجانسوا.
- ثم نقوم بوضع خليط البسبوسة فوق طبقة الكنافة مع توزيعه جيداً.
- وندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة، وذلك لمدة لا تزيد عن 25 دقيقة.
- وأثناء ذلك نحضر الشربات، حيث نحضر إناء متوسط الحجم، ونضع به السكر، ثم نضيف الماء، وعسل الجلوكوز، و نرفعهم على نار متوسطة.
- وبعد أن يغلي الشربات، نقوم بعصر ليمون عليه.
- وبعد أن يتماسك الشرابات، ويصبح قوامه ثقيل إلى حد ما نرفعه من على النار، ونتركه يبرد.
- ثم نخرج الصينية من الفرن، ونتركها تبرد لفترة قليلة.
- ونقوم بسكب الشربات البارد عليها.
- ونقطعها على شكل قطع صغيرة، ونقدمها في الطبق باردة.
