طريقة عمل الخرشوف باللحم المفروم بخطوات بسيطة وسهلة

الخرشوف من الخضروات اللذيذة والغنية بالعناصر الغذائية ويمكن تحضيره بطرق متنوعة، ويعتبر الخرشوف باللحم المفروم من الأطباق اللذيذة والغنية بالعناصر الغذائية حيث يقدم مزيج رائع من نكهة الخرشوف المميزة مع حشوة اللحم المفروم المتبلة مما يجعله طبق محبب للكبار والصغار، وسوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل الخرشوف باللحم المفروم وهي من الأطباق الشهية والمشبعة التي تناسب جميع الأذواق.

طريقة عمل الخرشوف باللحم المفروم

المكونات:

• 8 حبات خرشوف.
• 500 جرام لحم مفروم.
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1/2 كوب بقدونس مفروم.
• 1/2 كوب كزبرة مفرومة.
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 1/2 كوب مرق دجاج.
• 1/4 كوب زيت زيتون.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
• 1/4 كوب عصير ليمون.
• 1/4 كوب ماء.

طريقة التحضير:

1. قشري أوراق الخرشوف الخارجية الصلبة وقطعي الجزء العلوي من الخرشوف حوالي 3 سم
2. قشري الساق من الأسفل وانقعي الخرشوف في ماء مضاف إليه عصير ليمون لمنع تغيره.
3. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة وضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يصبح لونهما ذهبي.
4. ضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه.
5. ضيفي البقدونس والكزبرة والملح والفلفل الأسود والقرفة وجوزة الطيب وقلبيهم جيدا.
6. ضيفي معجون الطماطم ومرق الدجاج وقلبيهم حتى يختلطو.
7. اتركي الحشوة على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
8. احشي كل حبة خرشوف بالحشوة وضعي الخرشوف في قدر مغلق.
9. ضيفي الماء حتى يغطي الخرشوف واتركي الخرشوف على نار هادئة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج.
10. قدمي الخرشوف ساخن مع الأرز أو الخبز.

نصائح لعمل الخرشوف

يمكنك إضافة المزيد من الخضار إلى الحشوة مثل الجزر أو الفلفل الأخضر ويمكنك استبدال اللحم المفروم بالدجاج المفروم ويمكنك إضافة القليل من الكزبرة الجافة إلى الحشوة ويمكنك تقديم الخرشوف مع صلصة الطماطم.

فوائد الخرشوف

غني بالألياف الغذائية التي تحسن الهضم وغني بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C والبوتاسيوم ويساعد على خفض الكوليسترول ويساعد على تنظيم ضغط الدم ويساعد على تقوية جهاز المناعة.