ستفقد عناصرها وتشكل ضررا على صحتك.. احذر تجميد تلك الأطعمة
حذر الأطباء وخبراء الصحة بعض الأمهات من تخزين بعض الأطعمة، التي يمكن الاستفادة منها في وقت لاحق، حيث إن هناك بعض الأطعمة تصبح خطرا حال تجميدها وهو ما يتسبب في مخاطر صحية ومضاعفات قد تؤدي إلى الوفاة نتيجة التسمم الغذائي.
أطعمة لا يتم تجميدها وعلى رأسها البيض
وأوضح الأطباء أنه لا ينبغي تجميد البيض الكامل والنيئ وقشرته وإن قمنا بذلك فإن السوائل الموجودة في الداخل سوف تختلط مع القشرة وبالتالي ستكون ملوثة حال وجود بكتيريا محتمله وستفقد الخصائص الفيزيائية التي تحتاجها عند طهي البيض وتناوله.
البطاطس المطهية لا يتم تجميدها
من الأطعمة التي حذر من تجميدها خبراء الصحة البطاطس المطهية والمقلية حيث لا ينصح بتجميدها وذلك لفقدانها المذاق الجيد وبعض العناصر الغذائية.
الخضراوات الورقية لا يتم تجميدها
نصح كذلك الأطباء بعدم تجميد معظم الخضراوات الورقية حيث لا تتحمل عملية التجميد وخاصة التي نتناولها في السلطة مثل أنواع الخس المختلفة وأوراق السبانخ والسلق والجرجير وغيرها من الخضراوات التي تحتوي على الكثير من الماء في أوراقها حيث يتحول الماء إلى بلورات صغيرة تغير نسيج هذه الأوراق بمجرد تذويبها وهو ما يجعلها تبدو قديمة وتفقد مذاقها، ونفس الشيء مع الطماطم عندما تكون كاملة ونيئة ولا يفضل تجميدها على طريقتها المعروفة من الأفضل تجميدها مقطعة.
الفواكه والخضراوات لا يتم تجميدهما
وتأتي الفواكه وهي مثل الخضراوات حيث تحتوي على نسبة عالية من الماء والسكر في تركيبتها وبشكل عام فالفواكه من الأطعمة التي لا يمكن تجميدها لأنها ستفقد مذاقها.
المكرونة والأرز لا يتم تجميدهما وكذلك الألبان والجبن
وليس من الجيد أن يتم تجميد المكرونة بأي شكل من الأشكال خاصة البشاميل، لأنه بمجرد تذويبه يمكن أن يشكل خطرا على الصحة حيث ستفقد مذاقها وينطبق الشيء نفسه على أطباق الأرز.
أما الجبن فهناك بعض الأنواع لا يفضل تجميدها خاصة أنها منتجات ألبان فجانب فقدانها بعض العناصر الرئيسية ستفقد كذلك مذاقها الجيد.
