منوعات
طريقة عمل مخلل الباذنجان بخلطة الثوم والخل وبطعم ومذاق أحلي من المطاعم بكتير
يعتبر الطعام الرئيسي هو الأساس التي تفكر فيه كل سيدة من أجل تقديمه لأفراد أسرتها ولكن بعض الأكلات لا يتم تناولها إلا بجانب بعض المقبلات التي تعمل على فتح الشهية وذلك لطعمها اللذيذ الشهي الذي يحبه الكثير ومن أشهى المقبلات التي يتم تناولها بجانب الكثير من أنواع الطعام المختلفة هو الباذنجان المخلل بطعمه المميز الذي يحبه الجميع، حيث أن أغلب المصريين وجبة الإفطار الأساسية لأغلبهم هو طبق الفول والطعمية بجانبه طبق الباذنجان المخلل بخلطتة المميزة اللذيذة، فهذا المقال لكي سيدتي لأنه سوف يقدم به أشهي طريقة لتحضير الباذنجان المخلل في المنزل بخلطتة السرية المميزة تشبه خلطة الباذنجان المخلل الجاهز.
مكونات عمل الباذنجان المخلل
- كيلو من الباذنجان العروس الأسود.
- 3/4 كوب من الخل الأبيض.
- 10 فصوص من الثوم المفروم ناعم.
- ربع كيلو من الفلفل الأحمر المفروم.
- ربع كيلو من الفلفل الأخضر المفروم.
- حزمة من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- ملح على حسب الرغبة.
طريقة عمل الباذنجان المخلل
- أول خطوة نقوم بقطع العنق الأخضر من الباذنجان حتى ننتهي من كل الكمية بعد ذلك نغسله من أي أتربة ونقوم بعمل شق طولي به.
- في حلة على النار بها ماء مغلي وملعقة من الملح نضع الباذنجان ونتركه حتى ينضج تماما ويتغير لونه، نقوم بتصفيته جيدا من الماء.
- في طبق نقوم بتحضير الخلطة نضع كمية الفلفل المفروم مع الثوم المفروم والكزبرة ثم نضيف إليه التوابل حتى والتقليب حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها ونضبط الملح على حسب الرغبة.
- في النهاية نقوم بإضافة الخلطة إلي الباذنجان ونضع عليه القليل من عصير الليمون والزيت ويدخل الثلاجة لحين استخدامه.
