منوعات
“وجبة شعبية لذيذة تناسب الجميع” طريقة عمل الكشري بطعمه ورائحته الشهية بمكونات سهلة وبسيطة
يعد الكشري من أشهر الأكلات الشعبية المصرية، ورمزا ثقافيا فريدا يجسد روح مصر الأصيلة، ويتميز هذا الطبق بمزيجٍ غني من المكونات المتنوعة، من الأرز والعدس والمكرونة والبصل المقلي إلى الصلصة الحارة مما يخلق تجربة طعام فريدة لا تقاوم، فهو طبق غنيٌ بالمكونات اللذيذة والمتنوعة، ويقدم في مختلف الأوقات سواء كوجبة إفطارٍ أو غداء أو عشاء، ويتميز الكشري بسهولة تحضيره وقلة تكلفة مكوناته مما يجعله في متناول الجميع.
طريقة عمل الكشري
المقادير:
- 1 كوب عدس أخضر
- 1 كوب أرز
- 1 كوب مكرونة
- 1 بصلة كبيرة
- 1/2 كوب زيت للقلي
- 1 كوب صلصة طماطم
- 1/2 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 كوب حمص مسلوق (اختياري)
- 1/4 كوب شطة (اختياري)
- 1/4 كوب دقة (اختياري)
خطوات التحضير:
- اغسلي العدس جيدا وانقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
- ضعي العدس في قدر ماء مغلي واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج.
- صفي العدس من الماء واتركيه جانبا.
- اغسلي الأرز جيدا وانقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
- ضعي الأرز في قدر ماء مغلي واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج.
- صفي الأرز من الماء واتركيه جانبا.
- اسلقي المكرونة في ماء مملح وفقا لتعليمات العبوة.
- صفي المكرونة من الماء واتركيها جانبا.
- قطعي البصل إلى شرائح رفيعة.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
- ارفعي البصل من الزيت واتركيه على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- في قدر صغير سخني الزيت على نار هادئة.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي معجون الطماطم والكمون والفلفل الأسود والملح وقلبي جيدا.
- أضيفي صلصة الطماطم والماء واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- في طبق التقديم، ضعي طبقة من الأرز ثم طبقة من العدس ثم طبقة من المكرونة.
- أضيفي البصل المقلي والصلصة الحارة والدقة حسب الرغبة.
- زيني الكشري بالحمّص المسلوق (اختياري).
نصائح جيدة لنجاح تحضير الكشري
- يمكنك إضافة المزيد من الماء إلى الصلصة حسب الرغبة.
- يمكنك استخدام زيت الذرة أو زيت عباد الشمس للقلي.
- يمكنك تحضير الكشري بكميات كبيرة وتخزينه في الثلاجة أو الفريزر.
