منوعات
أسرع وألذ وجبة للغداء…. طريقة عمل السجق بالفلفل الألوان

السجق هو أحد أشهر الأكلات الشرقية المحببة التي يمكن تحضيرها بعدة طرق مختلفة، وتتميز بطعمها الشهي واللذيذ الذي يُحبه الصغار والكبار على حد سواء. لذا، سنستعرض في الفقرات التالية طريقة تحضير السجق بالإضافة إلى طريقة تحضير عيش التورتيلا، لتستمتع بوجبة شهية ومميزة في أي وقت.
طريقة عمل السجق بالفلفل والبطاطس
إليك مكونات وطريقة التحضير في السطور التالية:
المقادير
- سجق حسب الرغبة
- حبتان بطاطس كبيرتان، مقطعة إلى مكعبات
- حبتان من الطماطم متوسطة الحجم، مبشورتان
- فلفل ألوان ورومي، مقطعة إلى شرائح
- فلفل حار (حسب الرغبة)
- ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
طريقة التحضير
- أولاً بدأنا بتشويحة للسجق حيث يُشوح في قليل من الزيت حتى يحمر وينضج، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود لتتماشى نكهته مع الطعم اللذيذ.
- بعد ذلك، في إناء بيركس، نرصّ البطاطس والفلفل والسجق والطماطم، ونضيف كوبًا من الماء الساخن ليساعد في عملية الطهي.
- ثم نسخن الفرن وندخل إناء البيركس ليتم طهي الطعام بشكل متساوٍي، حتى تنضج البطاطس وتصبح ناعمة ومتماسكة.
- عند التقديم يُمكن تقديم هذا الطبق اللذيذ مع الأرز أو عيش التورتيلا لتتمتع بتجربة طعام مميزة وشهية.
مكونات عيش التورتيلا:
- أربع أكواب من الدقيق.
- كوب من الماء أو اللبن.
- نصف كوب زيت.
- رشة ملح.
- ربع ملعقة بيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من السكر.
طريقة اعداد عيش التورتيلا
- ابدئي بمزج الدقيق مع السكر والبيكنج بودر والملح في وعاء كبير، ثم قومي بالتحريك حتى تتداخل المكونات تمامًا. بعد ذلك، أضيفي الزيت وابدئي بالعجن حتى تتكون عجينة متجانسة.
- قومي تدريجياً بإضافة الماء إلى العجينة، مستمرة في العجن حتى تصبح ناعمة ومرنة.
- اتركي العجينة لتتخمر لمدة ربع ساعة، ثم شكليها إلى كرات صغيرة، بعد ذلك، قومي بفرد كل كرة على سطح من الدقيق.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضعي العيش على الجانبين حتى يتحمر ويصبح مقرمشًا.
- يُقدم العيش الطري المقرمش ساخنًا ويمكن تناوله مع مجموعة متنوعة من الحشوات أو بمفرده كوجبة خفيفة.