منوعات
وجبة سريعة وسهلة تناسب كل الأذواق .. طريقة عمل فطيرة السبانخ بمكونات سهلة وخطوات بسيطة
تعد فطيرة السبانخ من أشهر المعجنات في العالم، فهي تقدم في مختلف الدول العربية والأجنبية بطرق متنوعة، وتتميز بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، وتعتبر فطيرة السبانخ مناسبة لكافة الأذواق، فهي تقدم كوجبة إفطار غنية أو كطبق رئيسي مع سلطة خضراء كما أنها مثالية لحفلات العائلة والأصدقاء.
طريقة عمل فطيرة السبانخ
المكونات:
- ٣ أكواب طحين
- ١ كوب ماء دافئ
- ¼ كوب زيت زيتون
- ½ ملعقة كبيرة خميرة جافة
- ١ ملعقة صغيرة ملح
- ١ ملعقة صغيرة سكر
مكونات حشوة السبانخ:
- ½ كيلو سبانخ مغسول ومفروم
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- بصلة متوسطة مفرومة
- ٢ ملعقة كبيرة صنوبر
- ١ ملعقة كبيرة سماق
- ¼ كوب زيت زيتون
- ¼ كوب عصير ليمون حامض
- دبس رمان (اختياري)
طريقة تحضير العجينة:
- نخلط الطحين والملح والخميرة والسكر في وعاء كبير.
- نضيف الماء والزيت ونخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.
- نعجن العجينة لمدة ١٠ دقائق على سطح مرشوش بالطحين.
- نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ونغطيها بقطعة قماش نظيفة.
- نترك العجينة ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
طريقة تحضير الحشوة:
- نضع السبانخ في وعاء على نار هادئة ونتركه حتى يذبل.
- نضيف البصل والملح ونقلب حتى يصبح البصل شفافا.
- نضيف الصنوبر والسماق وزيت الزيتون وعصير الليمون ونقلب جيدا.
- نترك الحشوة تبرد تماما قبل استخدامها.
طريقة تشكيل الفطائر:
- نفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين إلى دوائر متساوية الحجم.
- نضع كمية من الحشوة في وسط كل دائرة.
- نغلق الفطائر على شكل نصف دائرة أو مثلث.
- نرص الفطائر في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- ندهن سطح الفطائر بالزيت.
طريقة خبز الفطائر:
- نسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
- نضع صينية الفطائر في الفرن ونتركها حتى تصبح ذهبية اللون حوالي ٢٠-٣٠ دقيقة.
- نقدم فطيرة السبانخ ساخنة مع سلطة خضراء أو لبن.
نصائح جيدة لنجاح تحضير فطيرة السبانخ
- يمكن إضافة المزيد من المكونات إلى الحشوة حسب الرغبة مثل الفلفل الأخضر أو الطماطم أو اللحم المفروم.
- يمكن استبدال زيت الزيتون بالسمن أو الزبدة.
- يمكن رش الفطائر بالسمسم أو حبة البركة قبل خبزها.
- يمكن تخزين فطيرة السبانخ في الثلاجة لمدة ٣ أيام أو في الفريزر لمدة شهر.
