منوعات
“بتتبيلة وريحة جنان ومكونات اقتصادية” .. أفضل طريقة لعمل أجنحة الدجاج
تعتبر وجبة أجنحة الدجاج من الوجبات الاقتصادية التي يمكن الاعتماد عليها في وجبة الغداء، فبالرغم من بساطة مكوناتها إلا أنها ذات قيمة غذائية كبيرة، وفي هذا المقال سنوضح أبسط طريقة لعمل هذه الوصفة.
مكونات وصفة أجنحة الدجاج
تتكون هذه الوصفة من مجموعة من المقادير التي تتاح داخل كل مطبخ، وتتمثل في التالي:
- 2 بصلة متوسطة.
- حبة طماطم.
- حبة فلفل أخضر.
- حبة فلفل حار.
- 5 فصوص ثوم مهروس.
- 2 عود كزبرة.
- ملعقة زبادي.
- ملعقة كبيرة بهارات دجاج.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة ثوم بودر.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة مستردة (اختياري).
- ملعقة صويا صوص “اختياري”.
- 3 حبات بطاطس.
خطوات عمل أجنحة الدجاج
تعتبر هذه الوصفة من الوصفات الاقتصادية التي يمكن عملها والحصول على وجبة مغذية ومفيدة، وتتمثل طريقة تحضيرها في التالي:
- نقوم بوضع الأجنحة في محلول النقع لمدة لا تقل عن ساعة.
- نحضر التتبيلة عن طريق وضع الطماطم والفلفل والثوم وعصير الليمون والبصل والملح والمستردة والزبادي والزيت في محضر الطعام ويتم الخلط بشكل جيد.
- نبدأ بتقطيع البطاطس لشرائح سميكة ثم نضعها في صينية مع وضع جزء من التتبيلة ونرش فوقها زعتر مجفف ونقوم بلفها بورق الألومنيوم وتوضع في الفرن.
- نضيف ثلاث ملاعق من التتبيلة ونمزجهم بشكل جيد، ثم نقوم برص الدجاج في الصينية.
- نضع الصينية في فرن البوتاجاز على درجة حرارة متوسطة حتى نحصل على اللون الذهبي.
نصائح لنجاح الوصفة
- استخدام طماطم طازجة وناضجة للحصول على طعم أفضل.
- يمكن إضافة المزيد من الثوم حسب الرغبة.
- تأكد من خلط جميع مكونات التتبيلة جيدًا حتى تتجانس.
- ينبغي إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الكزبرة إلى التتبيلة.
- لا بد من ترك أجنحة الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعة، ويفضل طوال الليل.
- يمكن استخدام أي نوع من البطاطس التي تفضلها.
- تأكد من تقطيع البطاطس إلى شرائح سميكة حتى لا تتحول إلى هريس.
- يمكن إضافة بعض الخضار إلى الصينية مثل الجزر أو البصل.
- تأكد من لف الصينية بورق الألومنيوم بشكل جيد حتى لا تجف البطاطس.
- يجب تسخّين الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ينبغي وضع صينية الدجاج في الفرن وتركها لمدة 45 دقيقة إلى ساعة، أو حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- يمكن رش بعض زيت الزيتون على الوصفة قبل وضعها في الفرن.
